巴西棕榈蜡在食品涂层中的作用
巴西棕榈蜡是一种黄色固体，质硬而脆，不溶于水的植物蜡片。
巴西蜡是由生长在巴西东北部的皮奥伊州、塞阿拉州的巴西棕榈树的叶子上提取出来的蜡片，具有天然的特性，适用于许多行业。
巴西棕榈蜡是少数除小烛树蜡外硬度较高的一种天然蜡片，质地坚硬，高光泽，易于乳化。
其良好的抛光性能使它在食品、医药、家具、皮革等方面得到普遍应用。
在食品行业一般用做食品添加剂。
在糖衣巧克力、糖果、口香糖等领域的脱模上有着广泛的应用。
在我国，
食品添加剂使用中规定：
巴西棕榈蜡的功能为被膜剂和抗结剂，具体限量用法为，
巴西棕榈蜡用于新型的可食用涂层中，涂在食品表面起到保鲜的目的。可以保持食品的新鲜度、口感、气味、质感以及营养价值。
“现在的农产比以前更漂亮了——又干净又有光泽，散发着温暖又诱人的颜色”
那么，究竟是什么让水果这么赏心悦目呢？
其实，这些打扮的漂漂亮亮的水果能这么干净明亮，可多亏了人们发现了一种神奇的物质，
这种神奇的物质就是蜡。
使用巴西棕榈蜡做水果的涂层可以让水果在相对长的时间内保持最初的样子：结实、饱满、新鲜。
这种涂层可以保护水果在运输期间不被碰伤，让水果更为美观，还能延长水果的使用寿命。
不管在食品脱模剂行业还是水果表面打蜡，巴西棕榈蜡都是相当重要的天然原料。
这样看来，巴西棕榈蜡将会在我们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。
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