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从“一招鲜”到“花果甜” 余杭区多措并举促水果产业转型升级

花匠小妙招
2025-11-16 07:36

近年来，余杭区坚持引导果农进行水果品种结构调整，培育新型主体，逐步形成集群化、良种化、标准化和产销一体化的水果产业新格局，推动产业高质量发展与农民持续增收。

一、科学引导，余杭水果更加甜美

一是合理规划布局。整合目前各镇（街道）品种、生产、加工、销售和科技服务等资源优势，着力建设“三核三纵”的水果产业集群。“三核”即塘栖枇杷、鸬鸟蜜梨、大观山水蜜桃3个水果优势核心产区，“三纵”即西线以蜜梨、杨梅、葡萄等水果采摘结合生态游、农家乐为主，中线以蜜桃、樱桃采摘结合休闲观光为主，东线以枇杷采摘结合水乡古镇游为主，从而拓展整合农业的休闲、体验、教育、文化传承等功能，提升水果产业链及其产品附加值。

二是持续品种选优。针对我区水果“样样有一点，样样一点点”的现状，多年来在枇杷、桃较为集中的主产区开展大面积田间选种工作，严格鉴选符合目标的优株进行挂牌保护，纳入良种母本树，作为种苗培育优选接穗，确保余杭水果生产优质高效。持续引进国内外水果优良品种。赤月、白丽、圆梦、阳光玫瑰……太秋甜柿填补我区国庆水果空档，品质首屈一指；南太湖特早使我区葡萄成熟期提早10天左右，抢占市场空白；桃新品种白丽相较瓶窑镇传统主栽品种大观一号亩增收120%，种植者和消费者对该品种赞不绝口，面积逐年攀升。

三是创新栽培技术。除积极强化与省农科院、浙大、浙农林大等科研院所技术合作外，依托张福锁院士及中国农业大学、南京农业大学等高校科技团队，开展校地合作、招才引智的创新举措。针对我区主栽水果生物学特性和生产实际，开展果园土壤调查及肥力提升、老果园改植换种、果树专用肥料及肥水一体化技术研发、设施促控栽培等栽培技术系列创新，在水果主产区开展新品种、新技术、肥药双减等推广，为培育和生产优质余杭果品提供科技支撑。

二、农旅结合，美丽果业插上翅膀

一是延长产业链条。复合经济持续发力，果园养鸡、梨枝生产黑木耳、梨-羊-草生态循环等技术走在全省前列。充分挖掘水果全株全效利用价值，高效利用残次瓜果及花叶等副产物，提高水果产业综合效益。强化产业扶持力度，助推企业深挖水果食用、药用和养身等价值，陆续开发枇杷花、枇杷果、枇杷酒等新产品，新增蜜梨衍生品加工，“富锌梨”、旅游伴手礼的开发，不断满足各类消费者的不同需求，增加产品附加值，提升产业价值链，拓展发展新空间，促使水果产业在乡村振兴中释放更多的“红利”。

二是打造水果盛会。“以节为媒”开启营销新模式，带动水果产业壮大发展。连续多年举办“中国塘栖枇杷节”、“鸬鸟梨花节”、“大观山”水蜜桃文化节等节庆活动，吸引市民桃花梨花季踏青赏花；5月塘栖采枇杷、游古镇；7-8月鸬鸟摘蜜梨、吃农家菜；6-9月采蜜桃、逛良渚古城……通过“摘农家果，吃农家菜，住农家屋”，与文创产品融合发展，梨小六、小梨君、桃花酿成为时尚的文创产品，开发农家特色菜肴——枇杷宴、蜜梨宴等激活新型农业文化旅游，已成为杭城地区休闲旅游新风尚。

三是推进产村融合。践行“两山”理论，实现余杭富美，致力打造乡村旅游特色品牌，坚持生态与产业齐抓，山绿与民富并进的发展思路，将水果产业与美丽乡村、水乡古镇、瓶窑老街、田园景观等优势资源整合，形成“一产带三产，三产促一产”的融合发展良好局面，将余杭的青山绿水和四季花果，串点成线，集景成区，推动余杭水果产业蓬勃发展，满足市民日益增长的休闲旅游需求，促进农民增收和农村发展。

三、品牌提升，余杭大地“花果飘香”

一是强化科技培训。为提高广大水果种植户的种植技术，通过“抓点做样”，紧抓精品水果示范基地建设，为全区水果产业现代化发展做好引领示范。根据季节特点、果农需求积极邀请省农科院、浙江大学等相关技术专家深入各果园现场开展技术指导。邀请当地的“土专家”、“田秀才”等乡土技术人才每年举办水果种植技术培训，进行相关生产技术知识培训，外出上海、台州、丽水等地取经，切实解决科技服务群众“最后一公里”的问题。今年全区已举办各类水果优质栽培技术培训班15期，受训果农达800余人次。

二是提升品牌实力。强化果农精品意识和品牌意识，加大精品水果生产和品牌创新力度，实施果品质量追溯体系，加强果品量安全管理，保障产品质量安全，促进余杭水果分等分级，实现优质优价。同时做好宣传营销，让余杭水果更有辨识度和美誉度，“大观山”水蜜桃回归杭城视线，“塘栖枇杷”先后荣获中国驰名商标和农产品地理标志登记产品认证。“鸬鸟蜜梨”2020年农产品地理标志登记产品公示中，成为余杭区农业产业唯一通过双地理标志认证产品。

三是培植电商发展。通过开展水果专题电商培训，积极创新采用保鲜降损的网套包装、全程可控的监控系统、优转优派的运输流程和产地直采式的运作模式，与顺丰速运、鲜丰水果和盒马生鲜等企业开展战略合作，确保水果“才下枝头、便上舌头”的鲜美体验。塘栖枇杷、鸬鸟蜜梨、大观山水蜜桃网红采风，通过抖音、阿里一淘、拼多多等平台，局长、镇长、果农直播带货，实现了水果销售从“沿街售卖”到“线上腾飞”的升级，让消费者足不出户享受到舌尖上的水果盛宴，余杭水果销往全国300多个城市，并出口至新加坡和阿联酋。