每周一植——山荆子
当春风唤醒北方的山林，一丛丛洁白的花朵便缀满枝头，宛如飘落山间的白云。走近细看，五瓣小花簇拥着金黄的花蕊，散发出清幽淡雅的芬芳，这便是《咏山定子》中“繁花似雪春未尽，硕果如珠秋又归”的真实写照。
山荆子（Malusbaccata (L.)Borkh.）又名山丁子，为蔷薇科苹果属落叶乔木。其根系异常发达，深扎土壤，抗寒能力超强（可耐-50℃严寒），耐贫瘠、耐旱、抗病，广泛分布于我国东北、华北、西北的山坡杂木林或溪谷岸边。
山荆子树皮和老枝呈暗褐色，树形舒展，树冠广圆。春季新抽出的幼枝红褐色；叶片青翠，边缘有细密锯齿。待椭圆形叶片布满枝头，四至六朵3-4厘米大的白色花朵集生于枝头，组成伞状花序，绽放在一片翠绿中。
夏季花谢之后，枝头便挂满直径不足1厘米的青绿色球形小果。从八月份开始，果实开始上色，到十月份，变为鲜红、深红或亮黄成熟果实。山荆子果实富含果胶，是人们喜爱的一种野味，过去民间也曾少量用于酿酒或制果酱，同时也是许多鸟类冬季赖以生存的重要食物。秋季刚成熟的果实吃起来味道极酸涩并带微苦，但经过冬季第一次冬霜之后，果实会变沙、口感也变得酸甜可口。
山荆子是美貌与实力并存的宝藏植物。它春日繁花似雪，夏季青翠怡人，秋日灿金赤红，冬日银装映红颜，可谓四季可赏、四时皆美。它用途广泛，全身是宝。山荆子幼苗是苹果属果树嫁接常用砧木，嫩叶可以代茶，树皮可提取棕色系染料，木材可做家具、手工艺品等，果实可食用、可酿酒、可药用，种子可制作肥皂。（文/李婷 图/吕发等）
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