食品安全地方标准栀子花.pdf
DB835/XXX—XXXX
食品安全地方标准栀子花
1范围
本文件规定了栀子花的技术要求和生产加工过程的卫生要求。
本文件适用于栀子花。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
色谱-质谱联用法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
栀子花
制成的于制品。
4技术要求
4.1原料要求
栀子花鲜花应新鲜、洁净，花型完整，无腐烂、无霉变、无虫蛀、无异味。
4.2感官指标
感官指标应符合表1的规定。
1
DBS35/XXX—XXXX
表1感官指标
项目要求检验方法
色泽具有本品应有的色泽取适量样品放入洁净白色瓷盘
组织形态花型较完整，无霉变中，在自然光线下观察其色泽、组织
滋味、气味具有栀子花固有的气味和滋味，无霉味、无异味形态、杂质，嗅其气味。另职适量样
品置于清洁透明的玻璃杯中，用开水
杂质无正常视力可见外来杂质冲泡后，嗅其气味，尝其滋味。
4.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目指标检验方法
水分/(g/100g)≤10.0GB5009.3
灰分/(g/100g)≤6.0GB5009,4
4.4污染物限景
污染物限量应符合表3的规定。
表3污染物限量
项目指标检验方法
铅(以Pb计)/(mg/kg)≤2.0GB5009,12
镉(以Cd计)/(mg/kg)≤0.5GB5009,15
总录(以Hg计)/(mg/kg)≤0.1GB5009.17
总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5GB5009.11
4.5农药残留限量
农药残留限量应符合表4、GB2763及国家有关规定。
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