家庭中药咋储存？药师给您来支招
随着大家养生意识的增强，中药饮片也成为了越来越多家庭的必备之物。日常生活中，很多人都会购买储存一些中药。在中药的发展过程中，保质期这个名词并没有特别的提及，古人认为中药并没有严格的储存年限要求，但并不能说明中药材就可以无限期地保存。虽然确实有一些中药“越陈越好”，像陈皮等中药材，一般需要存放5年以上，药效更佳。但是，大部分中药材最好购买后尽快食用，一旦药材质量下降，药效降低，有时非但起不到保健养生作用，还会影响身体健康。所以不要做“囤药族”，中药材最好用多少、配多少。如若保存不当，中药材会发生怎样的变化呢？
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生虫 易生虫药材主要是因为含有淀粉、脂肪、蛋白质、糖类和挥发油等，这一类药物多为植物的根、茎、叶、花、果实和树皮以及动物的骨、甲、皮、筋和昆虫干体等。
发霉 即药材上寄生、繁殖了霉菌。发霉的药材上，往往能见到许多毛状、线状、网状斑点，这是各种不同霉菌孢子萌发的菌丝。药物发霉可使其成分受到破坏与分解。当药本身含水量在10%以上，空气相对湿度超过70%，温度在20℃～35℃时，最易发霉。
泛油 药材泛油主要是因其含有脂肪、挥发油类，其中的油质产生酸败；又或者是某些含黏性糖质的药材，因受潮发热而在其表面出现油状物质。一般说来，含油质多的，容易受温度的影响；含黏性糖多的，则容易受湿度的影响；此外微生物的活动，也可能引起泛油。
黏连 有些中药受热后容易粘连变形，如乳香、没药、朴硝、柿霜饼。有些植物成分经蒸馏制成的结晶，如樟脑、冰片等，其结晶块、粒（片）受热后会加速挥发散失。蜂蜜、蜂蜡等，受热后则会膨胀发酵或变形融化。
枸杞子 含有糖类成分，容易吸潮粘连，可用袋密封放在通风干燥地方，又因为含有色素见光容易变色，最好避光保存。五味子、山萸肉等果实类储存方法同枸杞。
参类 包括人参、西洋参、高丽参等贵重药材，可干燥后装在木盒或瓷瓶内密封，或与少量花椒放入密封袋内保存，也可放入冰箱冷藏但注意不要冷冻。
芡实、薏米、山药 这类药物含淀粉多，在储存保管中极易生虫。可以将生大蒜瓣用纸包好（纸包上扎刺小孔，大蒜气味扩散）放在其中即可起到良好的防虫效果，或将药物装入密封盒中存放也可。
菊花、玫瑰花 花类建议避光凉暗处保存，防止变色，可以放在铁盒或陶瓷罐内加入干燥剂保存。
阿胶 可装入双层塑料袋内封口，置阴凉干燥处保存，夏天最好存放于密封的生石灰缸中。
杏仁、桃仁、酸枣仁 这类果仁含有油脂，容易走油变味，可放在密封盒中保存，也可同时放入花椒或大蒜，防止生虫。
撰稿：杜蕾
编辑：韩竞
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