云南春季特色美食盛行 今年食用花材消费激增
随着春天的到来，云南的农贸市场迎来了丰富的食用花材，吸引了众多消费者的目光。从棠梨花到金雀花，再到石斛花，这些鲜花不仅为菜品添色，也激发了当地的消费活力。3月开始，美团的花主题美食套餐订单量同比猛增97%，其中，昆明的鲜花宴最为火热，茉莉花、水性杨花等相关菜品备受青睐。
数据显示，截至3月中旬，昆明以花为主题的团购餐饮商户数量增长了240%。不少餐厅充分利用直播平台展示他们的料理技巧和食材，包括经典的爆炒石榴花、茉莉花煎蛋等，以吸引更多消费者。这些直播不仅局限于售卖，更多是分享餐厅的文化内涵、环境与体验，以符合消费者对“质价比”的日益追求。
在春季美食热潮中，曲靖市的农贸市场同样热闹，香椿、棠梨花等时令春菜上市，成为食客争相购买的重点，极大丰富了餐桌上的选择。在曲靖奕熹苑餐厅，优雅的花宴菜单吸引了大量顾客，冷盘和热菜中都加入了玉荷花、玫瑰花等食材，销量显著提升。
餐厅负责人表示，春季食材的流行不仅提升了客流，也促进了当地餐饮业的繁荣。2024年，麒麟区的“百花宴”项目预计将接待来自全国各地的游客，目前已吸引超过3000名“尝花”食客。
云南的“开春吃花”不仅增添了春日餐桌的色彩，也成为了提升地方消费的重要方式，充分展现了云南地域特色和美食文化的独特魅力。
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