芳林村：以“荷”为宴 打造舌尖上的“富裕”花
“这道菜叫‘盛世莲花’，用荷花花瓣制作，先要用面粉、生粉及料酒蘸取，再放入开化本地特色的山茶油里炸，口感酥、松、脆......”8月27日，在位于开化县村头镇芳林村的千荷居内，受邀烹制全荷宴的金牌大厨马临清正在耐心指导村民们如何制作荷花菜。不一会儿，荷塘爆虾、荷煎仔排、东坡荷肉、拔丝湘莲、百年好合羹......十五道以“荷”为题的菜肴被搬上乡村振兴讲堂的餐桌，并以村播的方式隆重亮相。
与此同时，在不远处的百亩荷花基地里，前来赏荷的游客络绎不绝。“既能赏荷花美景，又能吃荷花美食，我觉得特别有意义，开化真是个好地方，不虚此行！”游客余女士赞叹不已。
“村头镇依托乡村振兴讲堂，邀请金牌大厨和抖音圈红人一起共赏荷花、共享荷宴，村干部以村播的形式在线上直播推广，共同打造舌尖上的‘富裕’花。”村支书余新明告诉记者。
过去，芳林村因外出务工人员多，留守劳动力少，加之缺乏产业支撑，致使村集体经济一度薄弱。于是，村两委果断大胆创新，自2017年开始，从20多名农户手中流转了10余亩抛荒地，试种起了荷花。第一年，产出了1860斤莲子，酿出了500斤莲子酒，村集体收入10余万元。
种“荷”种出好日子，村两委瞅见“种花”经济发展势头不错，喜出望外，在接下去几年，不断拓宽荷花种植面积，延伸荷花产业链，产莲子、酿莲酒、喝莲茶......舌尖上的荷花产业驶入了发展快车道。“仅2019年和2020年，我们村消薄可达50余万元，荷花带来的经济让百姓钱袋子鼓了，生活越过越红火，还开起了农家乐，真是‘莲’通了富裕路！”余新明满脸自豪地说道。
这朵被村民称作“富裕”花的荷花，不仅要抓住游客的味蕾，还需留得住游客的脚步。“下一步，村头镇将继续深化党建联盟导师帮带机制，以一点促多点，一村促多村，共同打造可赏、可游、可吃、可乐的荷花全产业链体系，提升村头镇十里风荷产业体系，打造浙西荷美风情第一镇。”村头镇组织委员程宇描表示。
记者：徐抒敏 童亚文
审核：舒萍 徐泽欢
终审：詹元鹏
来源：开化传媒集团
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