说“藕”
说“藕”
幸福中华
<p class="ql-block"> 藕，又称莲藕，属莲科植物，是一种水生类蔬菜，在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕在市场上一年四季几乎都有卖的，也是我们家最喜欢吃的菜品之一，主要做法：炒藕片、拌藕块、炸耦合。 莲藕其实就是莲的地下茎，它的形状像一根根连在一起的筒子，里面有许多孔洞，外面有一层褐白色的皮。莲藕的味道清甜爽脆，可以生吃、煮、炒、炖、炸、腌等。莲藕的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，能够补血、清热、利尿、止血、消炎、健胃等。莲藕对于贫血、高血压、糖尿病、肺炎、咳嗽、便秘等症都有一定的缓解作用。</p> <p class="ql-block">藕</p> <p class="ql-block"> 说莲藕不得不说说它的叶、花、果实和种子，它们不但能滋补入药，观赏性也很强，特别是它的花--荷花，中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一，美篇里晒荷花照片和绘画的美友比比皆是，足见人们对荷花的喜爱。1985年5月荷花被评为中国十大名花之一。荷花是印度、越南和马拉维的国花，也是咱们国家山东济南市、济宁市，湖北孝感市、洪湖市，河南许昌市、广东肇庆市、江西九江市等7市的市花。现将它们的特点、功效分述如下：</p><p class="ql-block"> 荷叶：莲的叶子，它的形状像一片圆形的扇子，上面有许多脉络，下面有一根粗壮的叶柄。荷叶的味道苦涩清香，可以晒干、煮汤、做药、做茶叶等，鲜荷叶还可以用来制作荷叶鸡。荷叶的营养价值也不低，它含有多种酚类化合物、黄酮类、生物碱、多糖等，能够利水、消肿、减肥、降血脂、抗氧化等。荷叶对于水肿、肥胖、高血脂、动脉硬化等症都有一定的预防和改善作用。</p> <p class="ql-block">荷叶</p> <p class="ql-block"> 荷花：莲的花朵，它的形状像一朵盛开的碗，里面有许多花瓣，中间有一个圆形的莲蓬，外面有一层绿色的花托。荷花的味道香甜清淡，可以鲜食、泡茶、煮汤等，是一种常见的花卉。荷花的营养价值也很高，它含有多种氨基酸、黄酮类、生物碱、酚酸等，能够清心、安神、降火、解毒、润肺等。荷花对于失眠、心烦、口干、咽炎、痔疮等症都有一定的治疗作用。</p> <p class="ql-block">荷花</p> <p class="ql-block"> 莲蓬：莲的果实，它的形状像一个扁平的球，上面有许多突起的孔，里面有许多绿色的种子。莲蓬的味道甘甜涩润，是一种常见的果实。莲蓬的营养价值也很高，它含有丰富的淀粉、蛋白质、油脂、维生素、矿物质等，能够补气、养血、安神、润肠等。莲蓬对于气血不足、神经衰弱、失眠多梦、便秘等症都有一定的滋补和调节作用。</p> <p class="ql-block">莲蓬</p> <p class="ql-block"> 莲子：莲子是莲蓬中的种子，它的形状像一个椭圆形的豆子，外面有一层硬壳，里面有一粒白色的仁和一粒绿色的芯。莲子的味道甘甜润滑，可以生吃、煮、炒、炖、煲汤、做糕点等，是一种常见的干果。莲子的营养价值也极高，它含有丰富的蛋白质、淀粉、油脂、钙、铁、锌等，能够补脾、止泻、固精、涩肾等。莲子对于脾虚泄泻、遗精、尿频、肾虚等症都有一定的治疗和保健作用。</p> <p class="ql-block">莲子</p> <p class="ql-block">备注：藕、莲蓬、莲子的图片来之网络，致谢！</p> 相关知识
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