不同的豆类食物功效不同
2017/11/2 16:19
豆类食物种类丰富，而且不同的豆类食物营养价值也有一定的差异，下面就来详细了解各种豆类食物的养生功效吧。
豆类食物功效
1、黄豆——“豆中之王”
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项，黄豆比瘦肉多一倍，比鸡蛋多两倍，比牛乳多一倍，且是生长发育所需的优质蛋白。享誉“大豆之王”的称号。
黄豆的营养价值：能降低人体胆固醇，减少动脉硬化，预防心脏病，冠心病，高血压动脉粥样硬化。
适用人群：尤其适合更年期妇女、糖尿病、心血管病患者、脑力工作者和减肥人士食用。但消化功能不好，有慢性消化道疾病的人应少食黄豆及相关制品。
2、刀豆——镇静抗癌
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。对人体镇静提神、增强免疫力、抗肿瘤有很好的作用。近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
适用人群：尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。
焦糖玫瑰豆花
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