云南一怪！“春吃一餐大白花，一年四季不吃药”

• 花匠小妙招
• 2025-11-30 05:34

鲜花称斤卖，是云南十八怪中的一怪。

食在云南：在云南，各族群众世代食用的野生鲜花达300多种之多，而且一年四季都可以食用；且烹饪方法之奇妙，吃花习惯之独特，口感之诱人，非亲临云南而不能想象，非亲口品尝而不可感知；

今天的主题：大白花

春风夜放花千树、今年白花分外香；

云南人食花，不是随便拈来几朵，简单的烹饪，或是一成不变的技法，而是根据花的色泽、口感、时令、养生，研究出来的不同菜谱。譬如：木棉花炒酱豆米、油炸芭蕉花、辣酱凉拌大白花、鸡蛋顿仙人掌等等；

春风夜放花千树、今年白花分外香；

白花可以食用，是云南一种特色野菜，味道清香怡人。采摘新鲜的花朵，焯水去除涩味，成饼储藏。

白花可食用期只有几十天，是一种季节性野菜。

食俗：“春吃一餐大白花，一年四季不吃药。”

白花的烹饪可以任意搭配，味道独特，营养丰富。

白花炒豆酱、蚕豆白花汤等

特别注意：由于花和叶有毒，因此在煮沸后要漂洗多次才能食用，且不食用食用过量。

农村很美味的一道菜，城里人就是没吃过！降压、护心，神了

发布于：北京

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