中老年人，可以多吃这七道菜，富含天然叶酸，补充营养身体健康
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。叶酸就是维生素B9，是身体健康所需的重要维生素之一，如果缺乏叶酸，身体会出现头晕乏力、食欲下降、精神萎靡、脸色差、贫血等问题，日常要注意叶酸的摄入，维持身体健康。如果不想吃药剂补充叶酸，可以通过食补，比如多吃一些深色蔬菜、动物内脏、鸡蛋、豆类、坚果类，可以补充日常所需的叶酸含量。除了孕妇需要补充叶酸之外，中老年人也需要补充，它可以预防平稳血压、保护心血管、促进红细胞生成、预防贫血、保护脑神经预防老年痴呆等，所以叶酸对中老年人也非常重要。日常可以多吃这七道菜，富含天然叶酸，补充营养促进身体健康，一起来看看具体有哪七道菜吧。
一、芦笋炒鸡蛋
准备食材:芦笋，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型，再炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芦笋翻炒几下，然后倒入鸡蛋，加入食盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、西兰花炒口蘑
准备食材:西兰花，口蘑，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入西兰花翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入小米辣翻炒几下即可出锅装盘开吃。
三、菠菜炒金针菇
准备食材:菠菜，金针菇，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。金针菇清洗干净，沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入金针菇和菠菜焯水煮至断生，然后捞起来挤干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入菠菜和金针菇翻炒均匀。
4、炒熟后，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、茄汁花菜
准备食材:花菜，番茄，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后倒入花菜翻炒均匀。
4、接着放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
五、油菜炒鸡蛋
准备食材:油菜，鸡蛋，蒜末，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入酱油、淀粉和少许清水，搅拌均匀即可。
2、油菜放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入油菜翻炒，炒软后倒入鸡蛋，淋入酱汁焖煮一会儿，煮熟煮入味即可出锅装盘开吃。
六、南瓜豆腐豌豆汤
准备食材:南瓜，豌豆，嫩豆腐，瘦肉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成条，嫩豆腐切成小块，豌豆粒清洗干净。
2、南瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后放入南瓜和适量开水，煮五分钟。
4、南瓜煮至软糯，再放入嫩豆腐和豌豆，煮三分钟煮熟。 最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
七、包菜胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，包菜，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝和包菜丝，翻炒一会儿炒软。
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