首页 > 分享 > 菊月，话菊

菊月，话菊

花匠小妙招
2025-12-17 07:35

　　八月，桂月；九月，菊月。　　金秋九月，多地将迎来赏菊、品菊的高潮。

　　菊花是栽培历史最悠久的名花之一。菊花色泽艳丽，气味淡雅，又不畏风寒，傲霜而开，具有形质兼美的特点，再加上其“苗可以采，花可以药，囊可以枕，酿可以饮”（南宋史正志《史氏菊谱》），用途多多，历来为我国人民所喜爱，并形成了独具特色的赏菊文化。

　　从植物分类的角度来说，菊科植物是个大家族。菊科植物种类繁多，约有1000属，25000-30000种，广布于全世界，热带较少。我国就约有200余属，2000多种，分布于全国各地。许多种类富于经济价值，如莴苣、莴笋、茼蒿、菊芋，还有江苏南京人喜爱的菊花脑等蔬菜；向日葵、小葵子、苍耳的种子可榨油，供食用或工业用；艾纳香可蒸馏制取冰片；红花和白花除虫菊为著名的杀虫剂；泽兰、紫菀、旋复花、天名精、菌陈蒿、艾、白术、苍术、牛蒡、红花、蒲公英等为重要的药用植物。射阳县洋马镇以出产饮用菊花为特色产业，菊花茶销往全国各地。　　赏花的菊中，就有菊、翠菊、大丽菊、金光菊、金鸡菊以及许多种类，花美丽鲜艳供观赏，全世界各地庭园均有栽培。

　　战国时楚国的大诗人屈原第一次将兰和菊并提，他在《九歌·礼魂》中写道：“春兰兮秋菊，长无绝兮终古。”人们也习惯于将菊花与秋天联系在一起。从花开的季节来说，不止是秋天有菊可赏，还有夏菊和寒菊。从园艺学角度来说，赏花的菊又可分为大花和满天星。　　将农历的九月称为菊月，也有些欠准确的。因为，花开的时间与农作物的种植、收获一样，并不是按照农历，而是与太阳运行、气温的高低有关的。因而，传统中国有“廿四节气”这样了不起的发明。古人发现，寒露这个九月节过后十日，“菊有黄华”。

　　菊，曾写作“蘜”，古人的解释是“草也”。菊科的多为草本。即使是如向日葵、菊芋那样高大的菊科植物，也是草本。　　菊花的别名很多，有节华、女节、女华、女茎、日精、更生、治蔷、金蕊、阴成、周盈……等。

　　与众多观赏花卉由实用到美的欣赏一样，菊花也是从野生过渡到人工栽培、由田园种植供饮食和药用而过渡到庭园栽培供展览观赏的过程。屈原的诗中就唱道：“朝饮木半之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”（《离骚》）“播江离与滋菊兮，愿春日以为糗芳。”（《九章·惜诵》）　　汉代以后，菊花的食用价值进一步得到了发掘。《神农本草经》说菊花“久服利血气，轻身，耐老，延年”。《西京杂记》《拾遗记》中，都有类似内容的记载，特别是饮用以菊花制作的菊花酒已成为重阳节的重要内容。

　　“晋陶渊明独爱菊。”魏晋时期，菊花已由实用的、食用的功能向观赏功能转化了。菊花的种植，也有田开始向园转移了。“采菊东篱下，悠然见南山。”爱菊的陶潜，也有了种有菊花的自家园圃了。也因为有了这块自己的园子，才又有了一段佳话。　　天性喜欢喝酒的陶渊明，那年的重阳节，没酒。就在家门前的篱笆墙下采菊花，与其说是在采菊，不如说是盼望有人送酒来，或是邀他去喝酒。采了一大把菊花，无奈地坐下来了。不一会儿，远远地看到有一个白衣人来了，是刺史王宏派来送酒的小吏。后来，“白衣人”就成为了重阳的故事，被用作朋友赠酒或饮酒、咏菊等典故。　　南北朝时期，人们对菊花的爱好有了进一步发展。南朝梁简文帝萧纲《采菊篇》中有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗襦”的诗句，反映出当时妇女采菊的场面，这倒也我家乡农人秋日菜饮用菊花的场景很像。重阳赏菊饮酒习俗已经形成，出现许多咏菊诗，如鲍照的《答休上人菊诗》:“酒出野田稻，菊生高冈草。”

　　唐代，艺菊技术更趋进步，花的颜色也有黄、白、紫、红等多种。《全唐诗》53，000首诗歌中，咏菊诗就达到了877首。到了宋代，菊花渐由露天自然栽植过渡到整株盆栽，当时已能培养一干数百朵的立菊，并用小菊结扎成宝塔、门楼等形体。从官廷至民间，每年重阳期间均有“赛菊会”、“菊花会”等观赏活动。《宋诗钞》11,289首诗歌中，咏菊诗有411首；《全宋词》20,330词作中，歌咏菊的有1024首。足见菊花在当时文人中的地位。　　宋代还出现了一批艺菊的专著。有刘蒙的《菊谱》、周师原的《洛阳花木记》、史正志的《菊谱》、范成大的《范村菊谱》、沈竟的《菊谱》、史铸的《百菊集谱》等，共记录了百余种菊花，并论述了菊花的形态、品种、用途和栽培方法。

　　在我小的时候，夏天会到中药店里去买杭白菊泡茶祛暑。后来，我们家乡的洋马镇有了饮用菊花的广泛种植。这十来年，秋天，我们常要去乡村去赏菊、看菊农采菊。那是小菊，饮用菊，满天星。那个镇位于国道边上的鹤乡菊海，也是年年要去观赏一回的。本市的园林部门举办的菊展也持续了30多年，他们培育的菊花品种在全国的菊展中也屡屡获奖。　　说菊，话菊，我第一次参观菊展是在1978年上大学之后不久。我们中文系学生会组织到拙政园观展。那真的是大开眼界。　　1980年代初，学校有个很上规模的花房。秋天，会给每个办公室送来一两盆菊花。这也是记忆深刻的。