人间瓜果（三十）：莲雾
莲雾花
早年很喜欢逛深圳中心公园，一是离住处近，二也是难得有一处闹中取静的地方。有一年过中秋，还特地提着灯笼去中心公园赏月。
一次在中心公园里见到一棵树，树枝很高，零星挂着几颗铃铛般的红果子。走近前一看，树上标签写着：洋蒲桃，又名莲雾。
莲雾，多么梦幻而又诗意的名字。不由得想起《乐府诗集·子夜歌》：
“我念欢的的，子行由豫情。
雾露隐芙蓉，见莲不分明。”
我想念你是的的确确的，而你却犹犹豫豫。如雾中芙蓉，看不分明。
心下思忖，这果子有什么来历吗。
然而在南方，实在是见了太多未曾接触的水果，渐渐也就忘了探寻此果的来历。
莲雾
一次去顺德，途中在一处乡村农家乐吃饭。院里有棵高大的树，结了满树粉红色的果，水灵灵得十分可爱，不时跌落下来，“扑通”一下，掷地有声。
询问店老板。老板说，这是棉花果，给你个竹竿，打下来尝尝。
打了几竿，掉很多下来，捡起来一看，咦，这不就是莲雾吗。坐中有潮州人答道，“对，就是莲雾。”
莲雾先端有点凹陷，表面光洁得似乎打了腊，闻起来有淡淡的果香。
洗洗吃了，絮絮的，没什么实质性的果肉，像海绵，就是水分挺多，也有点清甜，却不是特别好吃。
这就是莲雾，可惜了这么好听的名字。
一次在朋友家做客，果盘里有几个莲雾，长行，颜色也接近深红，比我见过的都大。
本不打算吃，朋友说很好吃，遂吃了一个。多汁脆甜，果肉也实在很多，清香四溢。原来莲雾是很好吃的。
所有偏见均源于见识少。
莲雾学名洋蒲桃，又称为天桃、水蒲桃、爪哇蒲桃。东南亚华人称之为“水蓊”。广东人称为棉花果。海南人称“点不”或“扑通”，这大概象声词，以树上掉下来的声音命名，简单易呼。
莲雾原产马来半岛和安达曼群岛。“爪哇蒲桃”的别名道出了它的出身，是印度尼西亚的爪哇岛。
三百多年前，荷兰人将莲雾从印尼引入台湾，后来海南、广东、广西、云南等地均广泛栽培。莲雾在印尼语中叫“Jambu air”，说闽南话的本地人根据此音译为“莲雾”，故而得名。
虽是音译，却也用了心。莲雾挂着时像个铃铛，放下又像是佛教中的莲台，色如莲，粉黛水嫩，长于茂密绿色枝叶间，若隐若现，特别是开花时那丝丝花蕊，剔透晶莹，充满了出尘脱俗之意境。
叫莲雾，确乎有点禅意。
莲雾是相当具有保健功能的水果。
莲雾性味甘平，有润肺、利尿、清热、安神等功能。还可调节肠胃的酸碱度。胃部持续分泌胃酸，胃酸可促进食物消化，但如果胃酸过多，则会对肠胃造成伤害。而莲雾的功效是可以有效调节胃酸，使胃酸的含量保持在平衡的范围之内，既有利于消化食物，也不会伤害到肠胃。
莲雾还可解酒。宴席饮罢，上一盘莲雾，不仅美味，更是解酒良药。
吃过一道甜品，名曰“思念”。
莲雾掏空了心，里面是新鲜杨梅肉裹了草莓酱，多汁且又酸酸甜甜，香气萦绕舌尖，滋味久久不散。
谁这么会起名。
莲雾除了生吃，还可以做菜。海南有道本地菜，叫“四海同心”。将莲雾挖空，塞进调好味的肉末，大火蒸熟即可。有点像广东的酿菜做法。
海南人当水果的吃法，是将莲雾切开后散点盐，或蘸酱油吃。听起来与古人蘸吴盐吃杨梅法类似，这种吃法更加爽口解暑。
我见过有人沾老干妈吃，暗称其口味重。
最好吃的要数蘸酸梅粉。与番石榴一样，莲雾蘸酸梅粉是别有一番风味在心头。
不过，爱吃莲雾的人并不多，大概是没吃到好的，抑或是打开方式不对。
想想若不是许广平执着推荐花地杨桃，估计鲁迅早已给杨桃下了定论，又怎会成为最喜爱的水果。
比如有些受了情伤的人，只会怨恨“女人都坏”、“男人都不是好东西”。
兄台，那是你还没遇到Mr.Right。
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