看广东食谱！雨水时节话养生
新快报讯 雨水，是我国传统二十四节气中的第二个节气，今年的雨水是2月19日。《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒，南方地区地湿之气渐升，所以一定要注意雨水节气的养生保健工作，预防疾病的发生。
广东省第二中医院内分泌科莫伟主任中医师和钟定沅主治中医师共同提醒，雨水节气的养生关键在于调养脾胃。在雨水节气之后，降雨有所增多，南方地区地湿之气渐升，寒湿邪气易困伤脾脏，同时湿邪留恋，难以去除。因此，大家要根据雨水节气的特点来调整衣食住行习惯，来好好保护好脾脏。
防止湿气过盛对人体产生“湿困脾胃”影响，中医推荐以下几款食疗方案。
一、健脾祛湿汤
【食材】：五指毛桃30克、薏苡仁30克（炒）、生山药100克、春砂仁5克、排骨或鸡肉适量。
【做法】：将上述食材洗净，排骨或鸡肉焯水；把所有食材放进汤煲，熬煮1小时后加盐调味即可食用。
【功效】：健脾益气，祛湿开胃。
二、芡实扁豆山药小米粥
【食材】：芡实30克，白扁豆10克，生山药50克，小米150克，红糖适量。
【做法】：芡实、白扁豆洗净，放入水中浸泡1小时，山药去皮切片。锅中倒入适量水，放入芡实、白扁豆、山药、小米共同煮成粥。粥成加入红糖调味即可。
【功效】：健脾益气、补虚健体。
三、陈皮茉莉花茶
【食材】：陈皮5克，茉莉花5克，绿茶5g。
【做法】：将陈皮、茉莉花、绿茶一起放入茶壶或杯中，用开水冲泡，待温度适宜时即可饮用。
【功效】：理气开郁、健脾利湿。
小知识
莫伟主任介绍：“唐代药王孙思邈说：‘春七十二日，省酸增甘，以养脾气。’春季肝旺容易克脾土，故饮食上应少吃影响肝气疏泄的酸味食物，增加有补脾安胃之效的甘味食物，以增强身体的抵抗力，如大枣、桂圆、莲子、山药、黄豆、藕、甘蔗等。还应增加新鲜蔬菜水果的摄入量，比如香椿、菠菜、茼蒿、荠菜、荸荠、佛手瓜、春笋、藕等，另外还应少吃生冷黏杂食物或辛辣温热之品，以免伤害脾胃。”
采写：新快报记者 李斯璐 通讯员 李朝 金小洣
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