花坛鱼块的做法

• 花匠小妙招
• 2024-10-12 06:16

花坛鱼块

健康功效

韭菜:活血化瘀
西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目

食材用料

花坛鱼块的做法

1.净韭菜如图切断，边缘口深的盘子放在平盘上，再将韭菜在盘里摆好，热锅倒油，准备好净鱼块，西兰花清洗下。

2.开始煎鱼块，葱姜水是做鱼丸没用完留下来的，待鱼块煎至两面微黄，放入葱姜水，醋，生抽，盐，鸡精烹煮至入味起锅装盘，锅内剩余鱼汁继续焖煮西兰花，鱼块用筷子整理好造型，待鱼汁被西兰花充分吸收后，用筷子码放在鱼块上如图。

3.成品的韭菜看起来硬邦邦的，需要稍微蒸一下，蒸的时候要注意，待韭菜叶子弯了即可出锅，在用筷子整理下贴在盘子边上的韭菜。

小贴士

尽量多摆放点韭菜，让形态酷似围着花坛的一圈绿草，我摆的韭菜少了，露出来的鱼块型似土壤，西兰花就型似花卉草。

花坛鱼块

用料：韭菜,鱼块,西兰花,葱姜水,醋,生抽,盐,鸡精

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小块儿坛肉

用料：黑猪带皮五花肉,鸡蛋（愿意加就加）,发芽葱,姜,蒜,耗油,生抽,花椒，大料，桂皮，香叶，肉蔻,麻椒，胡椒粉，冰糖，甜面酱,五香粉，盐，料酒，茶叶，干辣椒

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花坛锦簇

用料：熟肉丸,青菜,西兰花,油,姜蒜葱,青红椒碎丁,生抽,鸡精,胡椒粉,盐,生粉

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老坛酸菜鱼

用料：鱼,调料粉

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烧黄花鱼块

用料：黄花鱼,葱，姜蒜,其它调味料,鸡蛋,料酒,糖,酱油,醋

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坛焖肉

用料：胸口肉,料酒,红烧酱油,生抽,大料,香叶,千红椒,大葱,姜,冰糖,盐

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坛儿焖肉

用料：五花肉,榛蘑,红薯粉丝,盐,老抽,生抽,花椒,八角,桂皮,香叶,大葱,姜,蒜

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坛子烧肉

用料：姜片，葱，蒜,桂皮，八角，香叶,冰糖，料酒，酱油

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