近期，笔者对当地花卉市场进行了实地考察，发现潍坊市鲜切花的价格呈现普遍上涨趋势，其中以玫瑰为代表的多类花卉价格已普遍攀升至每支20元人民币左右。据市场调研，此次价格波动主要源于云南等主要鲜切花生产地因气温骤降遭遇冻害，导致花源供应量显著减少。
2月10日清晨，记者走访位于福寿街沿线的某花卉经营点时观察到，该花店营业面积虽达数十平方米，但店内花卉陈列较为稀疏，部分花束已出现花瓣枯萎现象，店内并无顾客驻足。花店经营者张女士向笔者透露：”当前花卉市场行情异常，玫瑰价格已突破合理区间，进货成本远超往年，按同等劳动投入计算，现在盈利能力反而不如从前。由于购入成本过高，我们甚至不敢储备过多货品。”面对老顾客，面对如此高价，店主坦言销售时都感到些许犹豫。
据行业数据显示，传统玫瑰价格在8元人民币一支的区间运行多年，今年根据花色差异，价格已上涨至20-21元区间；郁金香价格也攀升至10元一支，向日葵更是达到25元一支的新高。
距离该花店百米处的另一家花店同样门庭冷落。店主李女士表示，潍坊市花卉市场约80%的鲜切花依赖云南等西南地区供应，受极端天气影响，昆明等核心产区出现大面积冻害，不仅导致部分品种减产严重，更造成大量花材短缺，今年花价涨幅创下历史记录。此外，节庆因素导致的花价上涨已成为行业常态，今年春节期间花价持续处于高位。据店内销售记录显示，目前卡罗拉、红玫瑰、真爱等主流红玫瑰品种尚有库存，但价格较往年显著提高；南非公主、针垫等进口花卉，新西兰大花惠兰、玉兰、珍珠李等新西兰进口切花，澳洲腊梅、雪柳等特色花材销量较为稳定，客单价普遍维持在200-600元人民币区间。
调研过程中发现，鲜切花采购成本的上升直接导致终端销售价格上涨，但这一趋势进一步压缩了花店的经营利润空间。”原材料成本大幅增加，但我们无法相应提高售价太多。”另一花店经营者王女士坦言，当前消费群体以老顾客为主，线上订花客户占比有所提升，但新增客户来源有限。面对高价，部分潜在客户仅经询问价格便转身离去；为维系老顾客消费习惯，店家不得不频繁推出优惠活动，使得经营成本压力主要由商户自行消化。
为有效控制成本，多数花店已采取小批量、多批次的进货策略，坚持”按需进货”原则，对特殊花材实行提前预订制度。
面对持续走高的花价和逐年缩减的利润空间，以及客户复购率不达预期的现状，各花店纷纷创新经营模式，如推出具有日式简约风格的小香风花束、红金色福字主题抱抱桶、鲜花福字定制礼盒、暖冬主题四件套礼盒等特色产品。
“虽然线上订花方便快捷，但强烈建议顾客能亲自到店选购。”店家王女士补充道，线上平台无法提供实物挑选的体验，到店消费则能获得更丰富的花材选择和更优质的品质保障。其店内主销的玫瑰、百合、玉兰、腊梅、洋牡丹、康乃馨等花材深受30岁左右年轻消费群体喜爱。
