浅语落尘：说起茵陈，很多人会认为这是一种有毒的野草，其实这是不准确的，茵陈属于菊科蒿属，是一种常见的野草，生长在田间地头、山坡旱地上，在东方大国大部分地区都有分布，不仅可以入药，还可以食用，具有一定的药用价值和食用价值。关于茵陈的来历，有一个美丽的传说，古时候有一个医生名叫华佗，他的医术非常高超，有一天，一个病人找华佗看病，华佗诊断后告诉病人说，你得的是黄疸病，需要吃茵陈才能治好，于是病人就去找茵...

说起茵陈，很多人会认为这是一种有毒的野草，其实这是不准确的，茵陈属于菊科蒿属，是一种常见的野草，生长在田间地头、山坡旱地上，在东方大国大部分地区都有分布，不仅可以入药，还可以食用，具有一定的药用价值和食用价值。关于茵陈的来历，有一个美丽的传说，古时候有一个医生名叫华佗，他的医术非常高超，有一天，一个病人找华佗看病，华佗诊断后告诉病人说，你得的是黄疸病，需要吃茵陈才能治好，于是病人就去找茵陈，这就是茵陈得名的原因。春季是茵陈生长最旺盛的时候，也是采摘的最佳时间，采摘干燥地上生长部分入药，有香豆素、黄酮类、苦味甙等成分，具有利胆、保肝、消炎等功效。茵陈还有独特的吃法，今天就和大家分享3款，以后吃茵陈不用愁了。1.茵陈窝头：将茵陈洗净剁碎，加入玉米面、白面、酵母、盐，和成面团后发酵，分成小剂子，上锅蒸熟即可。2.茵陈鸡蛋饼：将茵陈洗净剁碎，与鸡蛋、面粉、盐混合，平底锅中倒油，加饼糊，小火煎至两面金黄即可。3.茵陈豆腐汤：将茵陈洗净剁碎，入锅中炒香，加水煮沸后放入豆腐块，煮沸后加入盐、胡椒粉调味即可。要注意采摘回来的茵陈要用清水多冲洗几遍，焯水，以防农药残留和草酸。虽然茵陈是一种野草，但它承载着我们的乡愁，承载着农村的记忆，是很多人美好童年的象征。