芙蓉花开的做法
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“当繁华褪去冬天到来，芙蓉花便开始盛情绽放。大大的花盘，成簇成团，仿佛要把瘦冬的面貌改写，清寂的冬季和芙蓉的繁花似锦，让黯淡的心也明媚起来。
用最普通的食材——草鱼，做了这道菜。在这寒冷的冬日，让心情靓丽起来。
(*^__^*)特别感谢当家的任劳任怨的操作这些脏活累活。”
食材明细
辅料胡萝卜适量芹菜适量面粉适量番茄沙司适量土豆适量其他口味炸工艺半小时耗时普通难度芙蓉花开的做法步骤
1
准备原料：草鱼一条
2
准备辅料：胡萝卜、芹菜、土豆、番茄沙司、面粉
3
将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离
4
把鱼肋骨刺也剔除干净
5
斜刀片鱼片
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这些差不多是一朵花所用的鱼片
7
一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片
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捶打到鱼片透明的样子
9
油锅烧至5成热的时候，下入鱼片
10
炸成金黄色捞出
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要散放在碟子里
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土豆微波叮熟擀成泥
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胡萝卜切丝备用
14
芹菜取大叶子洗净备用
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将土豆泥捏成适中的大小
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把炸好的鱼片插在土豆泥上，围成一朵花的样子，用胡萝卜、芹菜叶做装饰，番茄沙司做调味，芙蓉花这道菜就做好了。
小窍门
1、做法很简单，就是这样做步骤记录，看起来好像很复杂的样子
2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆
3、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮
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使用的厨具：炒锅
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