江苏镇江：紫花菜 “闯” 入高端市场 科技赋能农民增收
寒冬时节，万物萧条，但在江苏镇江句容市天佑园蔬菜种植专业合作社的蔬菜大棚内，一片片深紫色的花菜如绽放的紫霞，凭借新奇的外观、上佳的口感、可观的价格，正从田间地头迅速“闯入”冬季蔬菜市场的中高端赛道，成为菜农增收的新希望。
“我们这种花菜是紫色的。”合作社农户周志付简单一句话，道出了这种花菜的最大亮点。蹲在蔬菜大棚中，周志付用手掰开如“花束”一般的叶片，一颗紫色的花菜球跃入记者的视线。随即，他用小刀熟练地割下花菜球并捧着其站起身子，在透过棚膜的阳光照射下，通体紫色的花菜球格外抢眼。而这一“色彩优势”，正是紫色花菜抓住市场眼球的利器。
市场的认可还直接体现在价格上。周志付告诉记者，2024年该品种在南京市场上的批发价格约为5元/公斤，高峰时可达8元/公斤。而自今年11月中旬上市后，该品种行情持续走俏，最初上市时一度达到12元/公斤，虽然进入12月后有所回落，但依旧稳定在10元/公斤的高位，显示出强劲的市场溢价能力。
蔬菜种植，是个技术活，要想获得理想的收成，需要菜农根据不同品种、不同季节开展精细管理。但紫花菜却是其中的“异类”。“紫花菜和其他花菜品种类似，具有易成活，不易发生病虫害的特点，这让我们能节省下不小的开支，光药剂使用和人工成本两项，就能实现亩均节本500元以上。”周志付如是说。
周志付给记者算了笔账，今年他种植了3亩紫花菜，按亩均产量1750-2000公斤计算，亩产值可达1.5万左右。“这批紫色花菜自11月中旬上市销售，采收期可持续至来年1月底。”
种植方便，价格高企，如此“省心”又充满市场竞争力的产品，让农户“爱不释手”，更给了负责“好品种”推介的农业科技人员坚定信心。
“这种紫色花菜是我们2023年从浙江省农科院引进的新品种‘紫霞65’，该品种具有早熟性好、抗病性强、产量高等特点，上市规格通常在1公斤左右，单球重量最大可达1.5-2公斤。”作为该品种引入推广的负责人，镇江市农科院蔬菜花卉研究室负责人张振超对紫花菜在镇江的试验推广工作“如数家珍”，自该品种引入以来，镇江市农科院依托市农业农村局积极推广的菜篮子工程项目，在全市多地开展实验试种工作。“该品种还兼具耐旱、适口性好等特点，赋予了该品种更大的市场竞争力。”
值得一提的是，紫色花菜营养丰富，富含蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2和燕糖、果糖、硒等，风味鲜美，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质和抗病能力。此外，该品种还含有特殊的生物活性物质―花青素，被医学界和营养学家认为具有抗氧化、防衰老、防癌等作用。
正是这些综合优势，使得紫色花菜在短短两年内就从试验田走进了规模化种植户的大棚。
其实，紫色花菜只是镇江市农科院为农服务的一个缩影。“近年来，镇江市农科院积极开展蔬菜花卉研究室围绕蔬菜、花卉持续发展和产业化生产，蔬菜花卉研究室科技人员在句容开发区天佑园蔬菜种植合作社、丹阳市丹北镇孙记蔬菜家庭农场、丹徒中康蔬菜专业合作社、江苏禾木农博园有限公司、边城镇小衣庄村等10多个种植基地建立了良好合作关系，并把自主选育和引进的优质蔬菜瓜果新品种进行推广应用，积极助力农业高质量发展和乡村振兴。”镇江市农科院相关负责人如是说。（全媒体记者 周迎 通讯员 陶美奇 安林海）
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