多肉花卉是一个花卉园艺上的概念,有时也称多肉植物。但园艺学上多肉植物的涵义比植物学上多肉植物的涵义狭窄。在植物学上多肉植物也称肉质植物或多浆植物,这个名词系瑞士植物学家琼。 鲍汉在1619年首先提出的,意指这类植物具肥厚的肉质茎、叶或根。它包括了仙人掌科、番杏科的全部种类和其他50余科的部分种类,总数逾万种。而园艺学上所称的多肉植物或多肉花卉,则不包括仙人掌科植物。 在花卉园艺上,仙人掌科植物专称为仙人掌类植物或仙人掌类花卉(简称仙人掌类或掌类)。之所以要分开是由于它们之间在习性上、栽培繁殖上有区别。目前国内外专家基本上都是分开叙述的,因此这里提到的多肉花卉或多肉植物也不包括仙人掌科植物,而主要是指番杏科、景天科、大朝科、龙舌兰科、萝摩科、百合科等十几个科的肉质肥厚的种类。
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