河南省国家地标产品—— 鹤壁篇
地理标志作为重要的知识产权，是促进区域特色经济发展的有效载体，也是推进乡村振兴的有力支撑。
——人民网
地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
现如今，购买地理标志产品已成为众多消费者的选择，满足了人们高品质的生活需要。
本期将继续为大家介绍河南省鹤壁市的地标产品。《鹤壁市》
1. 善堂花生
图源：农村农业农民杂志
善堂花生产于浚县善堂镇，果粒饱满、大小均匀，网纹清晰；籽仁光亮，呈粉红色；质地细腻，口感香甜。
善堂花生产地地处豫北黄河故道冲积平原,土壤以沙壤土为主，有机质含量较高，通透性好，土层深厚，这种得天独厚的环境为花生的生长提供了优良的条件，使得“农品香果”品牌花生具有颗粒饱满、口感外酥里脆的特点。四季分明、日照充足的环境条件，适宜花生的收获与晾晒，生产中很少出现霉变和发芽现象，并且有效抑制黄曲霉毒素的产生。
2. 王家辿红油香椿
王家辿（chān），是河南省鹤壁市鹤山区姬家山乡的一山村，为鹤山区“北斗七星”传统古村落群之一。王家辿特产红油香椿，房前屋后、坡头岭上、无处不有，被誉为“野生红香椿之乡”。
该村地处洹河南岸、三面环山，冬春干燥，日照充足，水土特殊，产出的香椿色泽鲜艳，红亮翠玉，富含多种矿物质和微量元素，是公认的养生佳品。王家辿红油香椿口感好，香气浓郁，味道鲜美，凉拌熟食皆宜。
3. 浚县大碾萝卜
图源：博雅特产网
浚县大碾萝卜因产于鹤壁市浚县小河镇大碾村而得名，其个头大而长，皮薄而青，肉质丰富细腻，汁多渣少，味道爽口，具有萝卜特有的清香，素有“大碾萝卜赛白梨”之美称。
浚县大碾村地处豫北平原，土壤类型为潮土，有机质含量高，通透性好，浚县大碾萝卜优质特征与土壤中丰富的速效钾、有机质含量和生长期适宜的温光条件密切相关。
4. 浚县小河白菜
图源：天气网
浚县小河白菜球型好，结球紧实，软叶多，叶色鲜嫩，耐贮性好。生食味微甜，烩炖汤浑，绵软适口。
浚县小河镇土壤有机质含量高，通透性好，无污染源；境内水资源丰富；四季分明，日照充足，无霜期长，气候宜人，适合大白菜生长。
5. 淇河缠丝鸭蛋
图源：苏宁易购
缠丝鸭蛋产于河南省鹤壁市境内的淇河流域，丰沛的优质水资源，孕育了境内丰富的植被和作物，为鸭子的生长繁衍提供了充足的草饲和理想的环境，为淇河缠丝鸭蛋的生产奠定了物质基础。
缠丝鸭蛋的蛋黄大，且呈鲜红色，煮熟后用细线拉成两半，蛋清可层层剥离，蛋黄内有一圈圈红黄相间的色环，一直缠到蛋黄的核心，缠丝鸭蛋因此而得名。缠丝鸭蛋鲜蛋煮食无腥味，口感很筋。用盐腌制后，蛋清洁白，蛋黄鲜红艳丽，呈沙性，出油多，口感极佳。淇河缠丝鸭蛋与普通鸭蛋相比，蛋白质含量、钙含量高，脂肪含量低，对老少补钙、降低血压等都有一定疗效。
6. 淇河鲫鱼
图源：钓鱼之家
淇河属海河水系卫河的支流，水质良好，水质常年保持在国家二类标准以上，是中国北方污染最轻的河流之一。淇河鲫鱼是天然的三倍体鱼类，具有肉质肥厚细嫩，骨刺细少，腥味小，味鲜美等特点。其营养成分丰富，内含大量蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B1、B2、A等，可补虚强身，滋养脾胃。
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