菊花的功效与作用、禁忌和食用方法
核心功效
降血压、明目、提神
性味
味甘、苦，性微寒
适宜人群
高血压、冠心病、高脂血症患者
不宜人群
孕妇
禁忌人群
脾虚便溏、体内阳虚、低血压患者
菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。菊花味甘苦，性微寒，归肺、肝经，具有降血压、明目、提神等功效。
1、降血压
菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
2、明目
菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶消除眼睛疲劳。如果每天喝3~4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。
3、提神
菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。
4、清热解火
菊花茶是降火良药，适量的饮用菊花茶能达到清热解火、消暑的作用。
菊花的主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酯等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。
马方|主任医师临床营养科 北京协和医院 适宜食用量 5～10g
食用方法 泡茶
取适量菊花、枸杞等置于杯中，开水冲泡后代茶饮，具有清肝明目的功效。
煮粥
粳米洗净煮粥，快熟时加入适量菊花，有祛风清热、清肝火、降血压的作用。
菊花性微寒，脾虚便溏者应谨慎食用。体内阳虚，寒气比较重的人群也不能喝菊花茶。 菊花有降压作用，低血压的人群也不能饮用菊花茶。
适宜搭配菊花适合枸杞搭配
菊花
+
枸杞
搭配效果： 明目、养肝补肾、润肺
菊花不适宜与莲藕搭配
菊花
+
莲藕
搭配效果： 菊花不宜与莲藕一同食用，可能导致腹泻。
适宜：高血压、冠心病、高脂血症患者
菊花茶中所含的黄体酮成分有降血脂，降胆固醇，抑制血栓和扩张冠状动脉的作用，因此高血压，冠心病，高脂血症患者比较适合喝菊花茶。
禁忌：脾虚便溏、体内阳虚、低血压患者
菊花性微寒，脾虚便溏者应谨慎食用。体内阳虚，寒气比较重的人群也不能喝菊花茶。
菊花有降压作用，低血压的人群也不能饮用菊花茶。
孕妇可适量食用。
孕妇怀孕期间容易补益过度，导致上火，菊花可散风清热，减少内火。但需注意不可过量食用。
婴幼儿应谨慎食用。
菊花性微寒，婴幼儿体质偏弱，不建议服用菊花。
置阴凉干燥处，密闭保存，防霉，防蛀。
温馨提示菊花常泡水制成菊花茶饮用，隔夜的菊花茶中含有一种绿原酸，绿原酸与空气中的氧气会发生氧化反应颜色变绿，隔夜之后还会造成细菌滋生，所以不宜饮用隔夜的菊花茶。
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