辣根的化学成分及其生物活性研究进展
辣根的化学成分及其生物活性研究进展_陈虹霞
第 42卷第 1期 生 物 质 化 学 工 程 Vo l. 42 No. 1 2008年 1月 B iom a ss Chem ical Engineering J an. 2008 辣根的化学成分及其生物活性研究进展 陈虹霞 , 王成章 (中国林业科学研究院 林产化学工业研究所 ; 国家林业局 林产化学工程 重点开放性实验室 , 江苏 南京 2 10042) 摘 要 :辣根为十字花科辣根属多年生草本植物 ,主要成分为硫代葡萄糖苷及其水解产物 ,具有抗肿瘤 、抗菌等多种药理 作用 。本文对辣根中硫代葡萄糖苷及其水解产物的结构特征 、分离分析方法以及生物活性等研究进行了综述 。 关键词 :辣根 ;硫代葡萄糖苷 ;异硫氰酸酯 中图分类号 : TQ9 1 文献标识码 : A 文章编号 : 1673 - 5854 (2008) 0 1 - 0053 - 05 Progress in Chem ical Components and B iological Effects of Horseradish CHEN Hongxia, WAN G Chengzhang ( In stitute of Chem ical Indu stry of Fore st Products, CA F; Key and Op en L ab. on Forest Chem ical Engineering, SFA , N anj ing 2 10042 , Ch ina) A b stract: Horseradish is p erenn ial root herb belonging to C rucif erae and A rm oracia. The m ain componen ts are gluco sino late and its hydro lysis p roducts, wh ich have the function of an ticancer, antibacterium , etc. Structu ral characters of gluco sino late and its hydrolysis p roducts, sep aration m ethod s, analysis m ethod s and b io logical effects are reviewed in th is p ap er. Key word s: A rm oracia lap a th if olia Gilib. ; gluco sinolate; isoth iocyanate ( ) 辣根 A rm oracia lap a th if olia Gilib. , 又名西 物作用下水解生成 ITC s、腈 、硫氰化物 、上皮硫烷 洋山葵 ,马萝 卜,为十字花科辣根属多年生草本植 烃等 [ 2 ] 。所有硫代葡萄糖苷都由一个含糖基团、 [ 1 ] ( ) 物 。其肉质根及地下茎外皮较厚 ,黄 白色或肉 硫酸盐基团和可变的非糖侧链 R 组成 ,如下图 白色 ,圆柱型 ,全部入土长约 30 ～60 cm ,茎粗约 所示 。林旭辉等 [ 3 ]采用气相色谱 -质谱联用技术 5 ～6 cm ,原产欧洲南部 ,
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