吴一舟/ 香榧：不老的贵妃
香榧：不老的贵妃
这样的景色，你见过吗？
关于香榧，很多人的记忆中一定是那种形似橄榄、壳脆仁香、价格昂贵的坚果。没错，这种坚果不但味道美、营养好，而且因为它的产区范围小，产果周期长，总产量少，自然就物以稀为贵了。事实上，别说是绝大多数外国人对这种坚果闻所未闻，即便在中国，知道它的人也并不多。原因就在于，生长出这种美味坚果的植物是一种原产于中国局部地区的稀有珍贵树种。它的正式物种名应该叫榧树，而香榧，则是这个物种在更小区域内的优质人工栽培品种，只有通过嫁接手段繁殖。
香榧，美味、昂贵的特色坚果。
榧树，别名叫中国榧、妃子树，听名字就能猜到它是一种地道的中国原生物种，主要分布在中国中南部气候温润的浙江、苏南、闽北、皖南、赣北等地区的海拔1400米以下红黄壤山区，尤以浙江绍兴一带最为著名。这是一种高大长寿的裸子植物，常绿乔木，树高可达25米以上，树龄千年也属稀松平常，归于红豆杉科榧树属。由此你可以理解，这是一种可以与银杏、水杉等“活化石”相提并论的古老物种，难怪它如今的生长区域狭窄，生长要求苛刻了。不过，相比于“活化石”们，它的适应能力还算是强的，至少在中国人的关照下，如今已成为一种独特的地方性经济树种，具有无与伦比的不可替代性。它因此而被列为国家二级保护植物。
榧树的枝叶。
包裹着假种皮的香榧子。
榧树最独特的地方在于它的“三代同树”现象。一般的开花植物以春花秋实居多，即便花果不在同一年，从开花到果实成熟的周期也不会超过一年时间，也就是说，在次年开花前，前一年的果实一定是成熟了，但榧树则完全不同，它的有性繁殖全周期需要29个月，一代果实从花芽原基形成到果实形态成熟，需要跨越三个年度。每年的5至9月间，树上同时有两代果实挂果，同时还有新一代果实的花芽原基也在分化发育中。
榧树的雄花。
据说，在有着1300多年香榧栽培历史的浙江绍兴会稽山脉，400平方公里的山地面积上生长着百年以上树龄的榧树有72000多株，其中千年以上的就有数千株。当地先民们从野生榧树中人工筛选出优良的香榧品种，并通过嫁接的方式代代相传，使香榧的优良基因稳定地延续至今。因此，去看看那些古香榧树，你就会发现，在这些古树的基部，都有一个明显的牛腿状疤痕，这就是人工嫁接后留下的。古香榧树上的这些疤痕，堪称是中国古代农业品种选育和嫁接技术的鲜活证据。2013年5月，在日本石川县举行了一个全球重要农业文化遗产国际论坛，绍兴会稽山古香榧群因此被认定为“全球重要农业文化遗产”。
壮观的古榧树群。
其实，榧树的魅力并不仅限于它的果实。它树冠伟岸，枝繁叶茂，细叶婆娑，终年不萎，一、二年生小枝为绿色，三年生枝呈绿紫色或紫色，针状对生复叶叶色深绿油亮，形式感极强，由肉质假种皮包裹着的卵圆形绿色果实与硬朗锐利的叶形相得益彰。作为一种高大、长寿的常绿乔木，它很适宜用作绿化树种，也许过去人们一直把它当作一种地方性的经济物种来看待，忽略了它的视觉美感，好在它正在得到园艺家们的青睐。同时，榧树的材质也相当优异，其边材呈暖白色，心材呈黄白色，纹理通直，硬度适中，富有弹性，不翘不裂，是造船、建筑、家具等的良好用材。
树影婆娑。
作为一种与人类相伴千年以上的树种，虽因它对环境的要求较高而未能在世界各地广泛开枝散叶，但在它的原生地，榧树的文化性自然也深厚绵长。它被人们喜爱的最主要由头就源于它独特的“三代同树”现象，这一现象被民间演绎成了神奇的“三代果”，甚至在清代的《乾隆诸暨县志》中记载道：榧树每三年始可采，叠三节，每年采一节，俗称“三代果”。这正好契合了中国文化多子多福、多代同堂的传统理想，于是，在浙江产区等地，人们特别喜欢在婚嫁喜事中用香榧来作“喜果”，以讨彩头。
能感受到贵妃气质吗？
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