揭秘百合：定义与内涵
百合（Lilium spp.)是百合科（Liliaceae)百合属多年生草本植物，别名番韭、强耀、百合蒜、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。因其鳞茎状如白莲花，由数十枚到上百枚鳞片相互抱合而成，故名百合。百合花朵硕大、花色艳丽、花姿百态、芳香怡人，既是世界著名花卉，也是中国传统名花，被誉为“球根花卉之王”，在世界花卉市场中占有十分重要的地位。同时，有些百合还可食用和药用，具有润肺止咳、明目去火等功效。此外，在中国传统文化中，百合自古便拥有“云裳仙子”的美称和“百年好合”“百事合意”的美好寓意，因此深受我国人民喜爱。
百合原种宝兴百合
斑块百合
百合植株由地下部分和地上部分组成，植株高度差异很大，其中盆栽百合一般高30~50cm,切花百合和食用百合的高度一般为70-120cm,而有些野生百合和庭院百合栽培品种的高度可超过2m。植株地下部具鳞茎、子鳞茎、基生根、茎生根；地上部具茎、叶和花序。有些种地上茎叶腋处着生珠芽（类似小鳞茎）。百合鳞茎由数十枚到上百枚鳞片组成，球形、扁球形、长卵形或锥形，有白色、黄色、橙红色、紫红色等，鳞茎大小与百合种类和花蕾数目有关。鳞片多为披针形或桐圆形，自内向外鳞片由小变大，在茎轴上为紧密覆瓦状重叠排列。大多数百合的小鳞茎着生于茎根簇附近或地下茎先端。
百合根由基生根和茎生根组成。基生根肉质，多达几十条，健壮、有分权；茎生根纤维状，多达200条左右，分布在土壤表层，有些种形成部分匍匐状的地下茎，鳞茎芽抽生成为地上直立茎。茎直立，圆柱形，无毛，绿色，具棕色或黑色斑纹，部分种具小乳头状突起或绵毛。
百合根
叶片多为螺旋状散生排列，少有轮生叶。50~150枚叶片，披针形、楠圆形或条形，先端渐尖；叶色浓绿，具光泽；质地柔软；无叶柄或具短柄；全缘或边缘具小乳头状突起；具1~7条叶脉。
花单生或总状花序，花头下垂、平伸或向上；花形有喇叭形、漏斗形、杯形、球形等；苞片叶状，较小；花色丰富，有白色、黄色、粉色、红色、橙红色、紫色及复色等，有些具黑色、红褐色、紫红色斑点；花被片6枚，2轮，部分重瓣品种花被片数量可达36枚以上，离生。花尊片稍窄，基部具蜜腺；雄蕊6枚；花柱细长，柱头膨大，3裂；子房上位，中轴胎座。
百合果实为萌果，近圆形或长楠圆形，3室，含有400~600粒种子。种子扁平，半圆形、三角形或长方形，具膜质翅。不同种类百合种子的大小、重量不同。
