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花茶鲜花品质分级（7页）

花匠小妙招
2026-01-22 07:40

* 茉莉花品质分级标准一级： 1．已成熟的当天花蕾(指达到工艺成熟期在当天晚上能够开放的花蕾，下同。)饱满均匀、花冠简已充分抽长，花萼巳离(不接触)花冠，含苞欲放、无压挤损伤， 2．色泽洁白晶莹， 3．纯花净度97％以上，无夹杂物。未成熟的青蕾和病、虫蕾的含量不超过3％。二级： 1．成熟尚好的当天花蕾，较饱满，含苞欲放，无压挤损伤， 2．色泽尚洁白、较鲜艳有光泽； 3．纯花净度95％以上，无夹杂物。未成熟的青蕾及病虫蕾等含量不超过5％。三级： 1．成熟度较差(主要是太早采摘或气温低等影响)的当天艳蕾，不够饱满而较小，含苞待放，稍有挤压伤； 2．色泽尚洁白，但欠光泽， 3．纯花净度93％以上，无夹杂物，未成熟的青蕾及病虫蕾等含量不超过7％。凡不合三级标准的或已开放的“白花”均为不列级． (一)茉莉要求朵大、成熟、饱满、洁白、香气芬芳持久、留爪(花萼)不留梗，当天采收当晚可开放之花苞。凡雨水花、开花、红斑花和轻微虫蛀花均属次之。 (二)白兰要花朵大均匀，朵朵成熟、花瓣肥厚、色泽鲜润、香气鲜浓、花蒂短、无夹杂物，当天采收的鲜花。凡隔天花、雨水花、全开花和未成熟花朵均属次之。 (三)玳玳要花朵成熟，朵大饱满，色泽洁白，香气鲜浓，无枝叶花果和其它夹杂物，当天采收的鲜花。开花、雨水花、隔天花均属次之。 (四)珠兰要求花穗生长成熟，花粒丰润饱满，色泽绿黄，香气清雅解爽，花枝短，无花叶和其它夹杂物，在当天午前采收匀净的鲜花。雨水花、花粒开放或脱落，色泽金黄属次之。 (五)柚花要生长成熟，朵大饱满，色泽洁白，香气清鲜，无夹杂物。在当天上午采收的鲜花。雨水花、开花者均次之。 (六)栀子要花朵成熟，花瓣肥大，色泽洁白，香气新鲜，含苞初放，无小虫和其他夹杂物。在当天采收的鲜花。雨水花、全开花或花朵雕萎，色泽发黄均属次之。 (七)桂花要花粒成熟，丰盛饱满，色泽鲜润。因桂花有银白色、淡黄色和金黄色三种，故有银桂、金桂和丹桂之分，其香气以含苞初放的花朵。雨水花、开花、花朵枯萎者均属次之。 (八)玫瑰要朵大成熟，花瓣肥厚，色泽鲜艳红润，香气馥郁持久，无枝叶等夹杂物，在当天采收含苞初放的鲜花。雨水花、开花或花瓣脱落者品质均属次之。谢谢大家! *