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霜降的那些事

花匠小妙招
2026-01-24 16:03

霜降，是秋天节气的小尾巴。

《月令七十二候集解》里提到：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”意思就是，天气逐渐变冷，露水凝结成霜。此时，随着气温的明显降低，初霜会出现，昼夜温差也会拉大。霜降的到来，也意味着冬天的脚步不远了。

这个秋冬季节的风水岭节气，也有着老祖宗流传下来独有的生活之道；在这个秋末冬初的时节，让我们来聊一聊霜降的那些事。

红果高高挂—“柿柿”如意

在霜降节气前后，柿子渐渐成熟了，满山满树的柿子，远远望去，鲜红鲜红的，为这个秋末增添了一抹亮色；很多地方流传了霜降要吃柿子的习俗，意味着事事如意；在衢州，有一个放眼望去，满眼尽是柿子的地方—东坪古道；悠悠的古道边，种满了柿子树，枝头高高挂起的像灯笼一般耀眼的柿子；在穿梭古道时，亦可踮起脚尖，伸手去够一够头顶的柿子；惬意的享受“秋”的气息；

在中医中，柿子也具有止血润便，降血压的功效，晒干的柿饼还可以润脾补胃，润肺止血。这样看来，柿子是具好彩头与好功效于一体的宝藏食物了。

当然，在霜降这个时节，正是天气渐渐变冷的时候，那也需适当进补。能起到驱寒保暖的效果，同时也为冬天的到来储存能量；

说到进补，你有没有想到“羊肉”呢，这可是温补的好食材呀。羊肉有补中驱寒，温补气血，开津健脾的功效；所以，在干燥的秋天适量食用羊肉是再好不过了。那我们一起来说说羊肉的做法吧。

羊肉汤；首先需准备材料为：羊肉，生姜，大葱，料酒等；先将羊肉放至清水中洗净，中途换两至三次清水洗净；后将羊肉与生姜，料酒，大葱放至锅中焯水，水沸腾后将羊肉捞出冷却；接着把羊肉，干净的生姜等食材放进锅中加水炖煮，因为羊肉会有膻味，可在锅中放入食盐，黑胡椒等调味品后继续炖煮，让羊肉和汤充分入味后撒上一些香菜就可以出锅了。

羊肉炖萝卜；准备食材：白萝卜两根，羊肉一块；然后备上大葱，大蒜，生姜，料酒等调料品，羊肉洗净后切块，萝卜用滚刀法切块；羊肉下锅，放入生姜，大蒜，料酒，朝天椒等炖煮，大火煮至沸腾15分钟-20分钟后下入火锅，加入盐，酱油等调料品，小火慢炖，一直炖至入味；后撒上些许大蒜苗就可以起锅了；

在霜降进补是非常重要，当然也要及时的添加衣物注重保暖，因为在霜降前后，气温早晚温差大，不一留神，你就会感冒哦，所以，保护好自己。同时，收拾收拾，冬天的装备也可以准备起来了。