12种特菜高效益设施栽培综合配套新技术(附光盘)/高效益设施农业生产技术系列/一村一品强村富民工程实用技术多媒体丛书
目录
前言
第一篇 概论
第一讲 特种蔬菜的概念和特点
一、特菜的定义
二、特菜的范围
三、特菜的内涵
四、特菜的类型
五、引进种植特菜所起的积极作用
六、特菜发展经历的阶段
第二讲 名特蔬菜生产中存在的问题
一、盲目发展、经济效益低
二、品种结构不合理
三、种植技术水平参差不齐
四、产品质量差
五、对产品特性和食用方法宣传少，致使销售量低
六、了解市场信息少，相互沟通差
第三讲 健康发展的措施
一、因地制宜科学发展
二、提高科技水平，强化安全食品意识
三、提高品质
四、引导消费
五、树立品牌意识，拓宽销售渠道，降低生产成本
第二篇 十二种特菜的栽培技术
第一讲 彩色甜椒栽培技术
一、特性和环境要求
二、优良品种
三、茬口和种植季节
四、栽培措施
五、主要病虫害及防治
第二讲 水果型黄瓜栽培技术
一、主要品种
二、栽培技术
三、病虫害防治
第三讲 樱桃番茄栽培技术
一、环境要求
二、优良品种
三、种植茬口和季节
四、栽培技术
五、主要病虫害及防治
第四讲 樱桃萝卜栽培技术
一、特点
二、环境要求
三、优良品种
四、栽培技术
五、主要病虫害及防治
第五讲 西兰花栽培技术
一、特点
二、环境要求
三、主要品种
四、栽培技术
五、主要病虫害及防治
六、不良现象控制
第六讲 宝塔菜花栽培技术
一、主要品种
二、栽培技术
三、病虫害防治
第七讲 弱衣甘蓝栽培技术
一、特点
二、环境要求
三、栽培技术
四、病虫害防治
五、烹调方法
第八讲 红梗叶恭菜栽培技术
一、栽培技术
二、病虫害防治
第九讲 西芹栽培技术
一、主要品种
二、栽培技术
三、病虫害防治
第十讲 京水菜栽培技术
一、特征特性和环境要求
二、品种选择
三、茬口安排
四、栽培技术
五、采收及采后处理
六、病虫害及防治
第十一讲 番杏栽培技术
一、特点
二、环境要求
三、优良品种
四、栽培技术
五、病虫害防治
第十二讲 紫背天葵栽培技术
一、品种类型
二、栽培技术
三、病虫害防治
附录1 无公害食品 蔬菜产地环境条件(NY 5010—2002)
附录2 绿色食品
附录3 有机食品
主要参考文献
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内容简介
多媒体图书《12种特菜高效益设施栽培综合配套新技术》由北京市农业技术推广站组织编写，北京市农业技术推广站蔬菜室副主任曹华主编。本书配有4张DVD，全书详细介绍了彩色甜椒、水果型黄瓜、樱桃番茄、樱桃萝卜、西兰花、宝塔菜花、羽衣甘蓝、红梗叶菾（甜）菜、西芹、京水菜、番杏、紫背天葵12种目前在国内外市场非常受欢迎的名、特、优、新蔬菜，本着高产、高效、优质的原则，对每种蔬菜的特点、环境条件要求、优良品种选择、具体栽培技术和病虫害防治等方面内容，进行了详细介绍，突出实用性和可操作性。 配套光盘由权威专家撰稿，现场技术人员示范操作，围绕图书内容进行详细讲解。适合广大菜农和蔬菜生产技术人员阅读与参考。
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前言
随着人们生活水平的 不断提高，膳食结构也发 生了很大的变化，要从吃 饱上升到吃好，因此对蔬 菜种类和品质的需求也发 生了很大变化，不再是“ 白菜、萝卜吃半年”，而 是要求品种多、质量优、 营养高等，相当一部分人 的需求出现求新求特的趋 势。随着装箱礼品菜和中 、高档超市净菜等供应形 式的出现，一些名、优、 新、特蔬菜品种逐渐走上 千家万户百姓的餐桌，同 时普遍进入各种档次的饭 店、餐厅。这些奇特的蔬 菜开始不易被接受，但随 着时间的推移以及众多销 售单位和专业人士的宣传 和引导，逐渐被越来越多 的人所接受，近几年食用 这些外观新颖别致、营养 丰富、保健功能强的蔬菜 已逐渐成为一种时尚。另 外，近几年出口蔬菜发展 很快，尤其是包心芥菜、 芥蓝等速生叶类蔬菜非常 受新加坡和马来西亚等东 南亚国家以及香港、澳门 等地区消费者的欢迎；耐 贮运番茄、黄秋葵、朝鲜 蓟等新特蔬菜也深受欧美 各国和日本等发达国家消 费者的欢迎。 市场上需要相当多数 量的新颖、优质蔬菜产品 ，但全国绝大多数菜田还 种植着白菜、萝卜、黄瓜 等普通蔬菜品种，许多菜 农对新、奇、特、优蔬菜 了解很少，有些菜农虽然 已经种植过但采用常规种 植方法，生产出的产品品 质不好、产量不高，不受 消费者的欢迎，以致不能 取得较好的经济效益。 为此，笔者结合自己 40多年蔬菜生产一线实践 经验和20多年名、特、高 档蔬菜的科研成果，编写 了本书。详细介绍了彩色 甜椒、水果型黄瓜、樱桃 番茄、西兰花、羽衣甘蓝 、紫背天葵等12种目前在 国内外市场非常受欢迎的 名、特、优、新蔬菜，本 着高产、高效、优质的原 则，对每种蔬菜的特点、 种植条件的要求、优良品 种的选择、具体栽培技术 和病虫害防治等方面的若 干技术问题，进行详细论 述，突出实用性和可操作 性。适用于初中文化程度 以上的蔬菜生产技术人员 和广大菜农阅读与参考。 在本书的编写过程中 参考了《中国蔬菜栽培学 》、《现代蔬菜病虫鉴别 与防治手册》等专著，再 次深表谢意！ 编者 2010年11月
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