你吃的草莓肉 ,  其实是草莓的花托！

• 花匠小妙招
• 2026-02-03 20:02

北风渐起，色泽鲜亮的草莓摆满了水果摊位，看上去鲜嫩多汁。与此同时，不少流言也随之传播：“个头儿大的草莓都用了膨大剂”“长相畸形的草莓是激素催出来的”“冬天的草莓全是靠科技手段种植”。这些说法到底有没有科学依据？今天，就一起揭开有关冬日草莓的秘密吧！

我们吃的草莓到底是什么部位？

草莓是蔷薇科植物，和玫瑰、苹果是同科的亲戚。我们满心欢喜塞进嘴里的、软糯多汁的红色“果肉”，其实并不是草莓的果实，而是草莓膨大发育的花托！

那真正的果实在哪儿呢？其实，就是草莓表面那些小颗粒！这些芝麻粒似的小点点，学名叫瘦果，里面藏着草莓的种子。

所以，我们每次吃草莓，都是在品尝草莓的花托，那甜甜的味道可不是果实的味道！

<超大个草莓是科技与狠活吗？>

那个比鸡蛋还大的“巨无霸草莓”，它真的不是膨大剂催熟的产物！

如今，市面上这些巨型草莓，大多是品种选育出来的。像我们熟悉的“红颜”“章姬”等品种，具有草莓界的“大个基因”，所以天生就大。而且，果农们会悉心照顾，摘掉多余的小花、小果，让所有营养集中供养剩下的草莓。这样一来，草莓想不长大都难！

真正打了膨大剂的草莓，反而容易露馅：果肉质地松散，口感像掺了水，果柄部位容易出现开裂，放置不久就会变软、变质。

<畸形草莓=激素草莓？> 

那些歪歪扭扭的畸形草莓其实和激素使用没有直接关联。

草莓在开花结果时，对生长环境十分敏感。如果出现温度骤变、蜜蜂访花不勤快、花期受到小虫侵扰等情况，都可能导致草莓授粉不均，最终长成外形不规则的草莓。这种看似畸形的草莓只是长相独特，吃起来一样汁水饱满、甜香十足！

冬季草莓，到底能不能放心吃？

至于“冬天的草莓全是科技活”，其实是对温室种植的误解。冬季上市的草莓，大多在温室大棚中种植。大棚可以精准调控温度、湿度等环境条件，为草莓营造出适宜的生长环境，让草莓在寒冷的冬季也能正常生长结果。

这种种植方式只是改变了草莓的生长场景，不会额外添加激素。温室种植的冬季草莓，由于相对可控的昼夜温差，糖分积累充分，甜度和风味往往十分出众，只要是合格上市的产品，都可以放心食用。

挑选草莓的小妙招

最后送上几个挑草莓的小妙招，让你轻松挑选到新鲜优质的草莓！

1. 观察外观：优先选择果柄翠绿鲜亮的草莓、果皮饱满有光泽的草莓，说明采摘时间较短，新鲜度高。

2. 触摸手感：用手轻捏草莓，果实紧实且富有弹性最佳。避免挑选手感软烂、捏下去凹陷无法恢复的草莓。

3. 闻辨气味：新鲜成熟的草莓，会散发自然清新的果香。如果闻到青涩味、发酵味或是异常的化学气味，不建议选购。

一颗小小的草莓，藏着这么多小秘密。了解这些真相后，大家就可以安心享受冬季草莓啦！你今年吃过草莓了吗？是什么品种的呢？欢迎在评论区分享你吃草莓的故事！

撰文：冯璐瑶

初审：徐   欣

复审：吴科锐

终审：李   伟

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