生日蛋糕、餐點與小禮物準備要點

生日蛋糕準備要點

生日蛋糕製作重點在於事前準備充分、蛋糕體蓬鬆及簡單裝飾，適合新手在家操作，常見海綿蛋糕或戚風蛋糕作為基底。

事前準備：

蛋糕體作法（海綿蛋糕範例，3顆蛋份量）：

進階變化：抹茶慕斯蛋糕用奧利奧餅乾底、奶油奶酪慕斯，冰箱冷藏1小時；巧克力蛋糕加蛋白霜增蓬鬆。

裝飾技巧：

餐點準備要點

生日餐點以蛋糕基底延伸，搭配濕潤口感，避免搶味；選支撐性強的海綿蛋糕，加鮮奶油果醬即可成完整餐點甜點。

小禮物準備要點

小禮物聚焦蛋糕周邊DIY，用剩餘材料快速製作，強調健康自製。

這些要點來自家常食譜，適合台灣烘焙環境，新手先練海綿蛋糕體。若無烤箱，可試冰箱慕斯蛋糕。

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