范爷都爱的百香果，今夏最全做法都在这，最后一种不试后悔
在水果界的有两大“奇葩”存在，一是榴莲，爱吃的人越吃越香，尝过第一口就停不下来。不吃的人，就连闻到味道都受不了，直言太臭了；第二个是百香果，爱吃的人就爱那口酸甜，不爱吃的人看到这粘稠状的果肉已经全无胃口。
其实百香果算是那种低调有内涵型的水果，表面看起来丑丑脏脏的，捏起来还有点软。切开一刀，却散发出橙子、菠萝、香蕉、柠檬、番石榴、芒果、苹果等水果的香味（据说共有 165 种水果），满屋子都是清新的自然的水果香气。简直是水果中的diva。吃法也方便，不用剥皮，不用吐核，一挖就满满一勺果肉。可是单吃一是单调二是有些人没法忍受得了“酸爽”，所以来点新花样，教你高阶版百香果吃法。
百香果多多
食材：
百香果、雪碧、养乐多、冰块
做法：
先将百香果的果肉挖到杯子里，倒入养乐多和雪碧最后加上冰块。
百香果慕斯
百香果汁 、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉、柠檬汁、淡奶油、糖粉、奶油奶酪 吉利丁片、朗姆酒
做法：
戚风蛋糕：
1.倒入牛奶和玉米油，加入蛋黄筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
2.蛋白中倒入柠檬汁，用低速打至粗泡加三分之一糖。这时改为高速蛋白打到微尖加第二次糖。第三次同时加入细砂糖。打到9成发不用打到过于干性。蛋白分三次与蛋黄糊翻拌混合均匀
3.烤箱预热上下管145度，中下层烤55分钟。出炉后放凉，切两片蛋糕片备用
慕斯层：
1.吉利丁片用凉开水泡软。提前滤出百香果汁备用。
2.倒入奶酪分多次加入牛奶和百香果汁搅拌至顺滑。
3.淡奶油中加糖粉和朗姆酒打到能保持纹路的程度，将混合好的百香果糊分三次倒入翻拌均匀。
4.模具中放蛋糕片。倒入一半量百香果慕斯糊入冰箱冷冻5分钟左右。
5.取出冷冻后的慕斯放上蛋糕片继续倒入百香果慕斯液。入冰箱冷藏4小时后脱模。
百香果镜面：
1.吉利丁粉倒入水中搅拌均匀放冰箱冷藏待用。
2.水、百香果汁和细砂糖倒入盆中煮沸，稍冷却后倒入吉利丁搅匀
3.用漏网过滤后待冷却倒在冷藏了2个小时的慕斯上
4.可放上百香果的籽装饰。最后放入冰箱冷藏一夜。
抖音同款百香果鸡爪
食材
鸡爪、红辣椒、柠檬、百香果、大蒜，香菜、洋葱、酱油、白醋、盐
做法：
1.鸡爪洗净后剪掉脚趾甲，倒入锅中，加水没过，放入葱、姜、花椒、香叶和料酒，煮20分钟左右.
2.煮好后捞出，洗净放到冰水中浸泡30分钟。
3.酱汁：洋葱、姜蒜切末、香菜切碎、小米椒切圈，放盐、生抽、糖、白醋。柠檬一半切片一半挤出柠檬汁、百香果取果肉。
4.将鸡爪倒入酱汁覆上保鲜膜，冰箱冷藏一夜即可~
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