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马年将至，带你寻“马”识草木

花匠小妙招
2026-02-12 17:05

“过了腊八就是年”，马年的年味越来越浓。马，自古就与人的关系密切，植物中也有许多以“马”为名字的。

马蹄金

马蹄形的叶片，让这种植物有很高的辨识度。马蹄金有着顽强的生命力，在草坪、脚踏石的间隙里，都能找到它的踪迹，但是它却并不耐践踏。作为地被植物种植的马蹄金，需要在种植区域设置围栏，防止过度践踏，造成植株的死亡。

扬州冬春上市的荸荠，有一个俗称就叫“马蹄”，也是因为其根茎像马蹄。

马兰

马兰，是人们春天最常吃的野菜，这个季节在落叶较厚的地方，已能找到长出嫩苗的马兰。秋天，马兰开紫色小花，小清新味十足。

马齿苋

马齿苋

马齿苋因其叶片像马的牙齿而得名，是春末以及夏天常见的野菜。许多地区将马齿苋采摘洗净后烹饪，煮熟后口感黏滑，但仅限采食嫩茎部分，因为老茎、叶含有大量草酸，口感不好。

马齿苋种子的发芽温度为20℃—30℃，低于这个温度，种子会休眠，温度过高种子又会“中暑”。

马齿苋不仅茎叶可食，其种子也可以食用，国外一些地方将其撒在蛋糕上烘焙食用。

一定要注意的是，草酸和钙元素会形成草酸钙结晶，因此马齿苋不能和豆腐等钙含量丰富的食物一起食用，否则容易在体内形成结石。

马齿苋还走上了街头，成为城市绿化的一员，如扬州文昌路上，在夏天就种植了大花马齿苋。

马银花

马银花是杜鹃花属的植物，它们是为数不多能在低海拔地方生长的杜鹃，与人们熟悉的“映山红”很相似，花期也基本相同。因为花色淡粉紫色，有“紫霞仙子”美誉。

苦马菜

苦马菜

苦马菜是泥胡菜的俗名，在早春天稍微暖和时就长出来了。古代的荒年，它是青黄不接时的一种“救荒粮”。

如今，泥胡菜是一些地方制作青团的原料，它汁液碧绿，有人认为比鼠曲草制作青团更好。

马鞭草

马鞭草在拉丁语中指“神圣的枝条”，种加词意为“用于医学或草药学”，可见它自古就是人们常用的草药。

马鞭草有较长的花管，特别适合具有虹吸式口器的蝶类、蛾类等取食花蜜，常作为吸引蝴蝶的蜜源植物。

马兜铃

马兜铃是多年生草质藤本，叶卵状三角形，长圆状卵形或戟形，揉碎具苦腥味。

马兜铃因其成熟果实如挂于马颈下的响铃而得名。它是一种有趣的虫媒植物，其花部结构特殊，花被呈管状，基部膨大出一个球状的小囊，头部扩大呈喇叭状，喇叭口的一侧有个扭转的花瓣状结构，管口有着倒向生长的刺毛，使马兜铃的传粉昆虫（主要为丽蝇科昆虫)进入后就不易出去，犹如被囚禁在了花中。只有在完成传粉后，花朵内壁的刺毛萎缩，昆虫才能顺利爬出。

在扬州，马兜铃是体现生物多样性很重要的物种，它的嫩茎叶是多种蝴蝶幼虫的主要食物，扬州常见的红珠凤蝶、丝带凤蝶，幼虫就寄生在马兜铃上。

马褂木

马褂木

马褂木是鹅掌楸的俗名，因叶似马褂而得名。野生马褂木是国家二级保护植物，第三纪孑遗物种，有“植物活化石”之称。

秋天，马褂木叶色变黄，被人们形象称为“黄马褂”。其实，不仅叶奇特，马褂木花也很奇特，每年5月—6月开花，花小，初开绿色，随后淡黄绿色，花形似荷花。

冬季，马褂木的种子还是多种鸟儿爱吃的食物。

马尾松

因树叶细柔且下垂，形状如同马尾，远观有飘逸之感，因而得名马尾松，它又称青松、山松，在扬州多个地方有引种。

马尾松耐干旱贫瘠，是植树造林的先锋树种。马尾松还常被人们用来制作盆景。因为木材极耐水湿，有“水中千年松”的说法。

记者向家富文/图

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