花生草莓冰淇淋
摘自《爽心爽口冰淇淋》 用料
牛奶 200克 蛋黄 2个 淡奶油 150毫升 熟花生 150克 黄油 30克 鲜草莓 适量 玉米淀粉 适量 草莓酱 适量 盐 3克 白糖 60克 食用油 适量花生草莓冰淇淋的做法
熟花生去皮，放入搅拌机中，搅拌成泥；网友加盐、10克糖白糖打发，再加食用油、花生泥，搅拌均匀，成花生酱。
蛋黄中加入白糖，搅拌呈淡黄色。
将牛奶倒入奶锅中，加热，待温后倒入蛋黄混合液中，再加花生酱、玉米淀粉，拌匀，冷却。
将淡奶油打至七成发，倒入蛋黄混合液中拌匀。
放入冰箱冷冻，每隔2小时取出拌匀，重复操作3~4次；杯中倒入草莓酱，再挖取冰淇淋球，放入杯中，放上切开的草莓即可。
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