石斛过期了还能吃吗

过期的石斛一般不建议食用。因为过期后，石斛中的有效成分可能会降解，导致药效降低甚至失效，同时可能产生有害物质，对健康造成影响。

石斛过期后，其含有的石斛碱、石斛多糖等成分可能降解，药效降低。同时，过期石斛可能滋生细菌、霉菌等微生物，产生黄曲霉毒素、赭曲霉素等有害物质，食用后可能引起腹泻、呕吐等不良反应。常见的石斛品种有铁皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛等，过期后都不建议食用。服用石斛制品如石斛颗粒、石斛片、石斛粉等，也应在医生指导下，遵医嘱用药。

食用过期石斛可能影响健康，建议在保质期内食用。