越南养殖龙虾爆发式增长，加拿大对华市场地位面临空前挑战
在中国龙虾市场，加拿大出口商如今最担心的已不再只是关税问题，而是越南养殖龙虾产量的迅猛扩张。
加拿大出口的主要品种为北美龙虾（Homarus americanus），但近年来，越南养殖的花龙虾（Panulirus homarus）和绿龙虾（Panulirus ornatus）在中国市场迅速崛起。随着2025年中国全年海产品进口数据出炉，加拿大业内人士发现，竞争形势比此前预期更为严峻。
数据显示，2025年中国自越南进口龙虾24,067吨，金额达7.712亿美元，同比数量增长121.5%，金额增长112.5%，远高于2024年的10,866吨、3.63亿美元。越南由此成为中国最大的龙虾供应国。
澳大利亚同样强势回归。2025年对华出口西澳岩龙虾（Panulirus cygnus）6,950吨，金额3.828亿美元，同比数量暴增1,051%，金额增长1,714%，跃升为中国第四大龙虾来源国。
相比之下，加拿大2025年对华出口15,355吨，金额3.634亿美元，同比数量和金额均下降43%，虽仍位列第二大供应国，但份额明显缩水。美国则以9,931吨、2.383亿美元位列第三，数量增长18%，金额基本持平。
关税冲击叠加竞争加剧
加拿大龙虾和雪蟹对华出口自2025年3月起明显下滑。当时，中国对加拿大商品加征25%关税，以回应加拿大此前对中国电动车征收100%关税的决定。叠加原有7%税率，加拿大龙虾一度面临32%的综合税负。
2025年1月双方达成协议，加拿大将取消电动车关税，中国自3月1日起将水产品关税降至15%，并预计至少持续至年底。但在业内看来，关税调整或许为时已晚，越南已趁机占据市场高地。
越南养殖业爆发，中国成为绝对核心市场
据越南媒体报道，2024年越南拥有约28.05万个龙虾养殖网箱，产量超过5,870吨，出口额约4.3亿美元。到2025年，越南龙虾出口量已翻倍至25,437吨，金额达7.823亿美元，几乎全部销往中国。
越南龙虾进入中国实行零关税，加之地理距离近，运输时间短，更易保持活鲜状态。越南水产加工与出口协会（VASEP）指出，中国消费者对绿龙虾的需求快速增长，而越南正好供应充足。此外，主要养殖区近年恢复良好，为产量扩张提供基础。
越南优势与隐忧并存
尽管势头迅猛，加拿大方面认为越南产业仍处早期阶段。目前大多为小规模家庭养殖，使用传统木质网箱，技术水平有限；苗种依赖野生捕捞，成活率不稳定；饲料成本高，整体成本结构并不低。
数据显示，2025年12月越南龙虾平均价格为14.91美元/磅，而加拿大龙虾平均为8.49美元/磅（包含活虾及冻品等各类产品，但以活虾为主），加拿大仍具明显价格优势。
此外，2025年11月越南遭遇季风和淡水洪灾，重创宋求（Song Cau）养殖区，约2,000万只龙虾死亡，占当地合作社存量99%。中国买家随即取消合同，市场出现阶段性供应缺口。业内人士指出，养殖龙虾从投苗到达到400克商品规格需10至12个月，短期内难以迅速恢复。
但加拿大业界也清醒认识到，越南正借重建契机升级设备，采用更坚固网箱和更远海布局，以减少淡水冲击风险。未来其竞争力可能进一步提升。
加拿大仅剩一年“窗口期”
新斯科舍省海产联盟（NSSA）执行董事Kris Vascotto表示，加拿大大约有12个月时间调整策略。“我们必须努力确保在这个市场保持地位。”他指出，竞争不仅是价格问题，更涉及物流效率和产品质量体系。
2025年前11个月，加拿大龙虾出口总量为71,572吨，金额接近20亿美元，同比数量下降2.5%，金额微增0.4%，全年出口量或创2016年以来新低。
随着3月1日关税下调临近，加拿大出口商正抓紧农历新年前最后销售窗口。春节通常是全年销售高峰之一。部分出口商表示，订单仍在持续，但时间已十分紧迫。业内预计，关税降低将提升加拿大产品竞争力，但越南养殖龙虾的结构性崛起，已成为更长期的挑战。
在中国市场，竞争格局正发生深层变化。关税只是短期变量，而养殖产能扩张与供应链效率提升，或将决定未来几年龙虾贸易版图的走向。
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