每天认识一种植物——花椒
每天认识一种植物——花椒
花椒，是芸香科花椒属落叶小乔木多年生植物。位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。因果皮有细小突出的油点呈斑状形似花，故名“花椒”。
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别称
巴椒、臭胡椒、臭花椒
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形态特征
落叶小乔木；高3-7米，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，叶背干后常有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；果紫红色，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无。花期4-5月，果期8-9月或10月。
03
生长环境
以种子繁殖或嫁接、扦插繁殖。
花椒为广布物种，花椒原产于中国，原生于喜马拉雅山脉。 现日本，韩国等国也有分布。 中国除台湾、海南及广东不产，其余各省区均有分布。
耐旱，喜阳光，常生长于平原至海拔较高的山地，在青海海拔2500米的坡地，也有栽种。
04
功能作用
一、药用价值
药材来源：叶、根（小毒）、种子、果皮（有毒）
叶：温中散寒，燥湿健脾，杀虫解毒。主奔豚，寒积，霍乱转筋，脱肛，脚气，风弦烂眼，漆疮，疥疮，毒蛇咬伤。
根：散寒，除湿，止痛，杀虫。主虚寒血淋，风湿痹痛，胃痛，牙痛，痔疮，湿疮，脚气，蛔虫
种子（椒目）：利水消肿，祛痰平喘。治水肿胀满，痰饮喘逆。
果皮：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。
二、经济价值
花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。
三、食用价值
可做调料。花椒吃多了会中毒，花椒中含有香樟素具有一定的毒性，轻则损伤肝脏功能，严重者可造成人体中毒，晕厥等症。
05
中药药方
治疥疮、血疮：花椒叶、松叶、金银花，煎浴。（《医林纂要》）
治蛇毒：合口椒并叶捣敷之。（《补缺肘后方》）
治白带： 椒目末服之。 (《金匮钩玄》)
治久年眼生黑花不见者： 椒目(炒)一两，苍术(炒)二两。上药为末，醋糊丸，梧桐子大。每服二十丸，醋汤送下。(《续本事方》)
治暴宿食留饮不除，腹中为患： 椒目二两， 巴豆一两去皮心，熬捣)。以枣膏丸如麻子。服二丸，下，痛止。(《补缺肘后方》)
治水泛于肺，肺得水而浮，故喘不得卧： 川椒目(沉水者，略炒)为末，每一钱，姜汤调下。(《赤水玄珠》椒目散)
治久水，腹肚如大鼓者： 椒目(水沉者)，取熬之，捣如膏，酒服方寸匕。 《千金方》)
治漆疮：汉椒汤洗之。（《谭氏小儿方》）
治手足皴裂：（花）椒四合，水煮之，去滓。渍之半食顷，出令燥，须臾复浸，干涂羊、猪髓脑。（《僧深集方》）
治头上白秃：花椒末，猪脂调敷。（《普济方》）
治久患口疮：蜀椒去闭口者，水洗，面拌，煮作粥，空腹吞之，以饭压下，重者可再服，以瘥为度。（《食疗本草》）
治手脚心风毒肿：生（花）椒末、盐末等分。以醋和敷。（《补缺肘后方》）
治妇人阴痒不可忍，非以热汤抱洗有不能已者：花椒、吴茱萸、蛇床子各一两，藜芦五钱，陈茶一撮，烧盐二两。水煎熏洗。（《医级》椒茱汤）
治寒湿脚气：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏脚。（《妇人良方》）
治齿疼：川椒一两（去目），捣罗为末，以好白面丸如皂角子大，烧令热，于所痛处咬之。（《圣惠方》）
治齿痛：蜀椒醋煎含之。（《食疗本草》）
治夏伤湿冷，泄泻不止：川椒一两（去目并闭口者，慢火炒香熟为度），肉豆蔻（面裹，煨）半两。上为细末，粳米饭和丸黍米大。每服十粒，米饮下，无时。（《小儿卫生总微论方》川椒丸）
治呃噫不止：川椒四两。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋汤下。（《秘传经验方》）
内服：煎汤，3~6g；或入丸、散。
外用：适量，煎水洗可含漱；研末调敷。
需要注意的是，以上建议仅供参考。
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