山竹的食疗作用和营养功效

• 花匠小妙招
• 2026-02-24 17:36

山竹的食疗作用和营养功效

山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。大家都知道山竹是种好吃的水果，但是大家了解山竹的食疗作用吗?下面我给大家介绍一下。

目录女性吃山竹有哪些注意事项山竹的食疗作用和营养功效山竹食用宜忌山竹的做法大全山竹的剥法技巧

1女性吃山竹有哪些注意事项

　　近期，有着“水果皇后”美誉的山竹大量上市，因其果壳外部很厚实，无法直接看到果肉的质量好坏，挑选就成了一大难题。国家高级营养保健师、中国营养联盟讲师熊苗介绍，新鲜的山竹外壳色泽鲜亮、有光泽，还带有少许水分。顶端的大四瓣果蒂颜色翠绿，外壳捏起来较软有弹性。如果用力压时外壳是硬邦邦的，则说明山竹已经失去水分不新鲜了，这样的山竹就不能再吃了。另外，挑选山竹还有一个小窍门。山竹底部和果壳同色的小瓣有几个，里面就有几粒果肉。这又是为什么呢?熊苗说，果壳底部小瓣与果肉是由相同的体细胞发育而成，所以数目会一样。

　　山竹大量上市的同时，榴莲也悄然“出现”在水果店。而山竹具有降燥、清凉解热的作用，就使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上火，吃上几个山竹就能缓解。不过需要注意的是，山竹属寒性水果，体质虚寒者要少吃，更不宜与西瓜、啤酒、白菜、苦瓜、冬瓜等寒凉食物同吃。另外，山竹多吃易引起便秘，一般一天最多吃三个。

2山竹的食疗作用和营养功效

　　山竹食疗作用

　　性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。

　　健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。

　　主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。

　　山竹营养功效

　　在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和 ‘上帝之果’。山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

　　另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　山竹主要营养素

　　每一百克山竹的营养素为：

　　能量69千卡

　　维生素B60.03毫克

　　蛋白质0.4克

　　脂肪0.2克

　　碳水化合物18克

　　叶酸7.4微克

　　膳食纤维1.5克

　　硫胺素0.08毫克

　　核黄素0.02毫克

　　烟酸0.3毫克

　　维生素C1.2毫克

　　维生素E0.36毫克

　　钙11毫克

　　磷9毫克

　　钾48毫克

　　钠3.8毫克

　　碘1.1微克

　　镁19毫克

　　铁0.3毫克

　　锌0.06毫克

　　硒0.54微克

　　铜0.03毫克

　　锰0.1毫克

　　维生素A0.55毫克

3山竹食用宜忌

　　山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。

　　山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

　　另外，正因为山竹是最寒的水果。所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。

4山竹的做法大全

　　山竹怎么吃?山竹的吃法多种多样：

　　1、山竹作为著名的热带水果，可生食或制果脯。

　　2、山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。

　　3、干燥的山竹叶可用来泡茶。

　　推荐山竹的两种做法：

　　1、山竹哈密瓜汁

　　功效：益智醒脑、改善健忘。

　　材料：山竹2个、哈密瓜300克。

　　制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

　　2、山竹生菜沙拉

　　功效：净化血液、降低胆固醇。

　　材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

　　制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

5山竹的剥法技巧

　　1、山竹挑选很重要

　　大家想让山竹的果皮轻松剥离，购买时的挑选很重要，应该挑选那些新鲜的，而且熟透的山竹，如果不熟或者不新鲜，那样的山竹果皮不论用什么方法，也很难剥离。

　　2、山竹果皮可以用手挤压

　　大家购买了新鲜的山竹以后，可以用手按压它的中间部位，稍微用力以后山竹的果皮就会从中间裂开，露出里面白色的果肉，这时直接食用就可以了。

　　3、山竹用刀剥皮

　　山竹在去皮时也可以用刀进行必要的处理，具体做法是把山竹底部的叶子去掉，这时它的果外就会露出一个小口，然后用刀从小口开始把果皮切成两半，再用手用力向两侧掰动，这时山竹的果也能轻松分离。

　　4、山竹的另类吃法

　　大家要是怕吃山竹去皮麻烦，它还有一个另类吃法，那就是把山竹去掉叶子以后，用刀切去它底部的果皮，露出里面的果肉，然后直接把山竹放入冰箱，冷藏一两小时，取出以后直接用勺子挖着吃，味道特别爽，而且还免去了人们去皮的麻烦。

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