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在梁君宿推荐｜八朝古都的下午茶

花匠小妙招
2026-05-15 06:08

你印象中的下午茶是什么样的呢？是精致的器皿，诱人的小甜点，注重精致辉煌的牌面的英式下午茶，还是更讲究对茶和点心形式的加工的中国下午茶？

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午

真要说起下午茶的鼻祖，还得是“没有点心的下午茶都是耍流氓”的宋朝。在休闲活动兴盛的宋朝，每个茶庄不单单有茶，还有与茶同吃的面点。

宋朝是一个糕点极其丰盛的朝代，有糖糕、蜜糕、枣糕、栗糕、麦糕、花糕、糍糕、重阳糕等十九种见于记载，还有汤圆、酥饼、酥油鲍螺、冰酪等等。除此之外，黏米做成的桂花糕、茯苓饼、圆子，以及各种乳制品，也是茶坊的主打点心。

《喻世明言》中记载：“入来茶坊里坐下，……只见一个男女，名叫僧儿，拖个盘儿口中叫："卖鹌鹑馉饳儿"。

其中，馉饳，就是一种面食，多见于宋代诗文，是一种古代的面食，配以吃茶。此外，宋代饮食市场多见金人糕点，如蜜糕、栗糕、蒸糖糕等。

那么作为八朝古都，拥有过几十位皇帝的开封，它的下午茶究竟是什么样的呢？

区别于英式下午茶的精美糕点，开封人的下午茶，是由各式各样的“果子”组成的，而真正好吃的“果子"都藏匿在老开封的胡同巷尾里。

开封在梁君宿酒店的下午茶便是民宿主为了让远道而来的外地客人能够品尝到最正宗的开封当地风味小吃，经过精挑细选，特意从街头巷尾的传统老字号采购而来的，下面逐一介绍。

① 蜜三刀

开封 · 传统点心

老开封人习惯把各式各样的糕点叫做果子，过年走亲访友都会带一些果子送礼，没有哪个小孩能经得住甜食的诱惑，那种甜能带来整个身心的愉悦感，特别是蜜三刀。

蜜三刀的一绝那必须是老开封的何记三刀。何记三刀位于大南门里，是一家三十几年的开封老字号，主要经营蜜三刀、哈啦豆、沙琪玛、芋头酥（大金枣）、江米条（小金枣）等开封传统点心。

别看店面不大，但名气响当当，经常在美食竞赛中获奖。街坊邻居有事儿没事儿，闲聊逛街，走到这儿总是会带一些回去，老人小孩儿没有不喜欢吃的，特别是稍微上点年纪的老开封人，尤其好这一口儿，绝对是开封“果子”界的翘楚。

② 老式绿豆糕＋贡酥

开封 · 传统老式

老白家最出名的是花生糕，贡酥和老式绿豆糕，老白家的老式绿豆糕朴实无华却翠绿欲滴，没有过多的装饰，却保留了绿豆最原本的模样，入口即散，软糯香甜，无油低糖，清热解暑。

还有他家的贡酥，在古代贡酥属于宫廷膳食，有三种口味：芝麻酥，花生酥，核桃酥。经元，明，清三个朝代足足600余年，至今仍是开封风味名吃之一。营养丰富，食之香，甜，酥，松，入口即化，老少皆宜。

老白家又叫白记荟萃斋字号，是白金贵在1912年创立的，至今已有104年的历史。上世纪80年代初期，随着个体经营放开，白全福重操家传技艺，在寺门的清平街开了一家店铺，这也是寺门最早出现的花生糕店。从那时起，白记荟萃斋的花生糕再次获得开封人的喜爱。

③ 狄记花生

开封 · 五香花生

五香花生也是开封人茶余饭后最爱的零嘴儿之一，然而，五香花生中味道最绝的还得数狄记花生，狄记的花生颗颗饱满，红红彤彤，抓起一把，在手心中搓一搓，吹一口仙气儿，饱满的花生仁就露出来了，来上一颗，焦香酥脆，满口留香，真的让人欲罢不能。老一辈儿的人喜欢就着花生喝二两，也是别有一番滋味在心头。

菊花茶

开封市花 · 菊花

菊花是开封的市花。

开封菊花栽培历史悠久，北宋时期，养菊蔚然成风。作为当时的都城，开封的养菊之风更为盛行，形成了传统，家家户户都以养菊、赏菊为乐事。开封菊花，花朵肥大、色泽纯正，品种多达1200多个。现在的开封每年都举办中国开封菊花文化节。

来到开封在梁君宿酒店，当然要为您泡上一壶代表开封的菊花茶，喝上一口，口感清甜、爽口不腻，汤色亮黄清澈，一朵绽放的大宋皇菊置于壶中，明艳动人，栩栩如生，真的是养心养目！

在任何一个地方，细心的人总能在饮食中品味当地的风土人情，在开封，亦是如此。

老开封下午茶是独特的开封腔调，是经过岁月洗去繁华，茶余饭后的质朴小零嘴儿，是牵动老一代情怀的开封记忆，也是开封人生活态度的体现。

生活怡然自得，有滋有味儿，热情质朴是老开封人最原始的追求和向往。

如果您不想走街串巷一个个苦苦寻觅的话，那么来开封在梁君宿酒店坐坐吧，这里的下午茶是民宿主精心挑选，每天从各个胡同里的老字号，一家一家采购过来的，虽不敢说绝对代表开封下午茶的最高水准，那也绝对是开封下午茶的集成之作，让你足不出户，就能品尝到独特开封味道的这么一份有腔调的下午茶。