教你一招，轻松辨别真假霍山石斛
“天下好斛出霍山”“出霍山，无米斛”,霍山米斛是被业界公认的百斛之首，是唯一的被称为“世上仙草”“药中黄金”的名贵药材。但是近年来不少不良商家为了获取利益，用外地石斛冒充霍山石斛，欺骗消费者，很多想购买霍山石斛的人都望而却步，谁不怕买到假货，谁不怕被坑呢。原本是救人性命的仙草植物软黄金，现在却成了不法商人欺骗消费者的工具，一时间铁皮石斛被推向了风口浪尖，大家议论纷纷。其实这根本原因还是我们普通的消费者对石斛的了解不充分，不具备辨别真假霍山石斛的能力。当我们具备辨别真假霍山石斛的能力之后，不仅能让骗子无人可骗，更重要的是我们能吃上真正的霍山石斛，同时也让这一株世上仙草发挥了它真正的价值。
辨别真假霍山石斛很简单，霍山石斛作为百斛之首，它是有很鲜明的自身特点的，仅仅两步就能轻松辨别。
在辨别霍山石斛真假之前，我们先科普一下石斛的基本知识，这样有利于我们更好的辨别谁是真正的霍山石斛。
关于石斛你要知道：
品种：石斛在中国一共有76种（加上近年来云南、浙江等地新出的杂交品种以经有100多个），如：金钗石斛、黄草石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、铁皮石斛
主要产区：云南、浙江、安徽霍山（也是主要的消费区）
品质：霍山铁皮石斛品质最为出众。
关于霍山石斛你必须知道：
霍山太平畈乡，即安徽省六安市霍山县太平畈乡，位于大别山腹地，这个小小的地界，地不过8660公顷，人口不过11765人，为什么能成为霍山石斛的种源基地和核心产区？
1777 太平畈乡地处大别山腹地，平均海拔826米，附近有大别山主峰白马尖，海拔1777米
85% 森林覆盖率高达85%，霍山是全国生态示范县
-13℃ 冬天温度低至-13℃，刚刚好给了霍山石斛三个月的冬眠期，更利于营养沉淀。
剐水 剐水水源地，天然山泉水，水质清澈
这得天独厚的，无可复制的地理条件造就了霍山石斛独一无二的品质。了解了霍山石斛的生长环境之后，辨别什么是真正的霍山石斛也就不难了，只需两步，一看二嚼轻松搞定。
一看：看颜色，看密度
看颜色：霍山石斛制作出来的枫斗颜色为青黄色或青绿色，主要和品种有关，相同品种在不同光照的情况下也会有颜色上的误差。
看密度：就是看石斛的断面，有明显的胶质物，因为真正的霍山石斛生长周期慢，营养沉淀的多，外地或其它石斛一般多为一年生，而霍山石斛最少也要3年，所以同样大小的石斛，霍山石斛比较重，粒数少
你瞅，你好好瞅
二嚼：
霍山石斛口感香脆，直接放一粒在口中嚼食，香脆无渣，口感像嚼炒干的黄豆。而且会有粘黏的胶质，有股烤红薯皮的香甜味。最后全部成分都可以吞下去，（靠近根部或年限久的也会有渣它毕竟是植物）。
其它石斛一般渣比较多反复嚼食后都无法下咽其胶质也较少。
你嚼，你细细嚼
一看二嚼轻轻松松就能辨别出谁才是真正的霍山石斛。除此之外霍山石斛和其它产地的石斛在外形和制作工艺上也存在着很大的差别。
我们先来看看霍山石斛和外地石斛在外形上的差别。
1-6号石斛你悄悄
1号：云南紫皮石斛 2号：云南铁皮石斛
3号：浙江铁皮石斛
4号：外地石斛芽仿霍山石斛
5号：霍山铜皮石斛 6号：霍山铁皮石斛
看到了吧，真正的霍山石斛有自己专属的样子，可别认错哦！
我们再来看看霍山石斛和外地石斛在工艺制作上的差别。
一目了然
外地石斛工艺：浙江和云南枫斗，手工搓制，成品个头大（一般为小拇指般粗细），中间没有铁丝缠绕过的孔洞，未经最后一道弹火工序的枫斗，表面还会有很多杂毛。
霍山石斛工艺：霍山石斛枫斗采用祖传的铁丝缠绕手法，成品颗粒细小，中间有孔洞，铁皮铜皮枫斗会有修剪过的断痕，米斛会有龙头凤尾。
霍山石斛成品中间有孔洞，外地石斛成品没孔洞。
霍山石斛成品中间有孔洞，外地石斛成品没孔洞。
下面我们再来看看真正道地原产的霍山石斛长什么样子。
霍山米斛-龙头凤尾（七小斛提供）
霍山米斛-（七小斛提供）
仅仅只需两步就可以轻轻松松辨别出谁是真正的霍山石斛，如果您觉得还是有点难的话，那再告诉你一个更简单的方法，嚼，使劲嚼，吃过真正的霍山石斛之后，一尝就知道真假了。当然了这个前提是你之前吃过真的道地原产的霍山石斛，如果你是第一次购买使用，那么还是要按照我们的方法一看二嚼轻松辨真假。
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