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【植物界全系列】蔷薇科—桃亚科：白梨

花匠小妙招
2024-10-15 15:56

蔷薇科—桃亚科（十六）：白梨

（6）白梨（鸭梨）

白梨（拉丁学名：Pyrus bretschneideri Rehd.）又名鸭梨，为蔷薇科梨属下的一个种。产河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、青海。适宜生长在干旱寒冷的地区或山坡阳处，海拔100-2000米。

①植物学史

白梨是我国栽培最广、品质最优的一个系统。现代意义上的白梨主要指分布在中国黄淮流域的脆肉大果型品种。其中以鸭梨和莱阳慈梨最为著名，已被引种到世界上许多国家，并经常被作为中国梨的代表广泛用做试验材料。在中国，一般将白梨品种归在P.bretschneideri的学名下。P.bretschneideri是Rehdertn于1915年命名的。其命名的依据是1882年Bretschneideri博士从北京寄到阿诺德树木园种子的实生树，并认为P.bretschneideri可能是Bretschneideri博士曾提到的白梨（pai-li：white pear）。根据Rehde#n的描述，该种果实近球形，萼片脱落，叶缘锐锯齿，带刺毛。早在1933年，南京金陵大学园艺系的胡昌炽先生在日本园艺学会杂志上撰文介绍莱阳慈梨时指出，中国的栽培梨由4个种演化而来。这4个种即秋子梨（P.ussuriensis）、白梨（P.bretschneideri）、砂梨（P.serotina）和川梨（P.pashia）。而对于莱阳慈梨的归属，他并没有给出明确的答案。只是推测，莱阳慈梨可能由P.ussuriensis或P.bretschneideri演化而来。但到了1937年，他明确地将鸭梨和莱阳慈梨等43个主要分布在华北地区的梨品种归在P.bretschneideri的名下。

此后，在中国人执笔的有关梨树分类的论著中，大都用这一学名来表示白梨品种。采用P.bretschneideri这一学名的著作主要有：由蒲富慎和壬宇霖编写，于1963年出版的第一本全面介绍中国梨的著作《中国果树志第3卷：梨》、俞德浚的著作《中国果树分类学》；王宇霖的英文著作（Chinese Pears}等。中国园艺学家Lee（李曙轩）和Shen（沈隽）分别在美国的Proceedings of American Society for Horticultural Science和Hort Science上撰文介绍中国梨时，也都用P.bretschneideri这一学名来概括白梨品种。中国研究者在13本的杂志上介绍中国梨时，也都用P.bretschneideri表示白梨品种。惟一例外的是吴耕民先生所著《中国温带果树分类学》。在本书中，吴先生采用了13本园艺学家菊池秋雄所建议的学名，将白梨品种归在P.ussuriensisvar．sinensis（Lindley）Kikuchi名下。关于P.bretschneideri和所谓白梨品种的关系，即白梨的起源问题在学术界有很大的争议。菊池秋雄认为P.bretschneiderii（白梨或罐梨）并非原生种，而是红梨、秋白梨和蜜梨等当地的主栽品种与杜梨的杂种。主要分布于河北省昌黎县。果实长圆形，脱萼，果径2.5-3cmm，心室3-4，果梗4.0-4.5cmm，叶片卵形或长卵形，针状锯齿，刺毛发育不完全。他用杜梨与日本梨或中国梨的大果型品种杂交，得到的后代性状与P.bretschneideri（白梨或罐梨）相似。同时，他认为，鸭梨等分布于华北地区的大果品种是以秋子梨为基该种或基该种之一演化而形成的。他将这些梨称之为中国梨或者华北梨，并命名为Pussuriensisvar．sinensis（Lindley）Kikuchi。他的这些观点不仅对日本的园艺学家，而且对欧美的园艺学家产生了很大的影响。日本出版的权威工具书，如1972年养贤堂发行的《果树园艺大事典》、1988年平凡社出版的《世界大百科事典》，大都采用菊池秋雄所建议的学名表示中国白梨品种。

②生长习性

耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季最低温度在-25度以上的地区，多数品种可安全越冬。根系发达，喜光喜温，宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植，尤以砂质壤土山地为理想。根系发达，垂直根深可达2-3m以上，水平根分布较广，约为冠幅2倍左右。干性强，层性较明显。

③主要价值

在园林中孤植于庭院，或丛植于开阔地、亭台周边或溪谷口、小河桥头均甚相宜。梨果除生食外，还可制成梨膏，均有清火润肺的功效。木材质优，是雕刻、家具及装饰良材。

（7）豆梨

豆梨（学名：Pyrus calleryana），为蔷薇科梨属下的一个种。

①植物学史

豆梨为中国原生树种，早在周秦时期就开始了梨的栽培。

1908年，美国马萨诸塞州从中国引进的豆梨作为选育抗梨火疫病的研究材料，研究并未成功，但选育出一些观赏豆梨品种，被称为北美豆梨，一般也称作彩叶豆梨，如Bradford等；1977年又相继培育出Redspire、Whitehouse、Aristocrat、Chanticleer和Fauriei（由朝鲜豆梨优良单株选育）5个观赏豆梨品种。截至2010年，美国已选育出29个商用品种。

21世纪初，中国园林绿化得到快速发展，彩叶豆梨被逐渐反向由美国引入到中国国内。2004年捶尼缇、克里弗兰、红塔3个彩叶豆梨品种由山东省沂源县南麻镇林业站成功引进，其中捶尼缇和克里弗兰通过了山东省林木良种品种的审定。

②生长环境

适生于温暖潮湿气候，生山坡、平原或山谷杂木林中，海拔80-1800米。 [1] 喜光，稍耐荫，不耐寒；耐干旱、瘠薄，对土壤要求不严，在碱性土中也能生长；深根性，具抗病虫害能力，生长较慢。

③分布范围

世界分布：中国、日本（本州岛）、越南、老挝、美国。

中国分布：天然分布多在南方，主要分布淮河、长江流域以及华南地区，山东以北少见。 [9] 广西、福建、江西、湖南、湖北、广东、安徽、山东、陕西、浙江、江苏、台湾、河南均有分布。

④主要价值

砧木利用：可作嫁接用砧木，由于豆梨对环境适应性较强，抗逆性能好，抗病能力较强，对生长条件要求不高，故常用做砧木，与西洋梨的亲和力强，与白梨、沙梨亲和力较差。

经济价值：材质优良，木材坚硬，纹理致密，可供制作高档家具，也可用于雕刻图章和制作手工艺品。

药用价值：根、茎、叶、花、果实均可入药；根、叶具有润肺止咳、清热解毒的功效，主治肺燥咳嗽、急性眼结膜炎等;枝具有行气和胃、止泻的功效，可用于治霍乱吐泻、反胃吐食等;果实具有健胃消食、涩肠止痢、清热生津的功效；叶和花对闹羊花、藜芦有解毒作用。

食用价值：豆果实虽小，但仍具有食用价值，果实含糖量达15-20%，可用于酿酒。

观赏价值：豆梨作为早春先花植物和秋季色叶树种，具有较高的绿化观赏价值，在中国黄河以南各省皆可选为城乡绿化树种。豆梨生长适应性强，早春开花，伞房花序，白色花瓣，盛花时节满树雪白，诗作“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”便是对其形象的写照；秋季叶片变彩，或黄或红，色叶期长，落叶迟，易于营造色彩绚烂的意境。

⑤保护现状

a.保护级别

列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年）——无危（LC）。列入日本濒危物种红皮书（2011年）。

b.种群现状

在中国，豆梨资源保护并不乐观，种群缩减甚至消失趋势明显。如刘晶等曾对浙江省豆梨资源进行调查，发现原有记载的很多群体已不复存在，有些地区只找到了零星分布的植株。在日本，豆梨资源破坏严重。2002年，豆梨被美国鱼类和野生动物保护部门列入中大西洋地区的入侵生物名单；截至2010年，美国至少26个州发现豆梨入侵群体。

（8）沙梨

沙梨（学名：Pyrus pyrifolia）是蔷薇科梨属落叶乔木。

①产地生境

沙梨喜光，喜温暖湿润气候，耐寒，耐水湿。适宜生长在温暖而多雨的地区，海拔100-1400米。

沙梨产中国陕西、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、贵州、四川、云南、广东、广西、福建。

②主要价值

a.药用价值

沙梨根主冶疝气，咳嗽。树皮可解“伤寒时气”。枝主治霍乱吐泻。叶主治食用菌中毒，小儿疝气。若食梨过伤胃气，亦可用叶煎汁解之。果皮主治暑热或热病伤津口渴。

药性：甘、微酸，凉。归肺、胃、心经。

b.观赏价值

沙梨花时满树洁白，夏秋硕果累累，可作庭园观赏，昆明呈贡区产宝珠梨，花果俱美。

（9）雪梨

雪梨（学名：Pyrus nivalis）是蔷薇科梨属的落叶乔木物种。

①生长环境

喜光喜温，为喜光果树，年需日照在1600-1700小时之间，对土壤的适应性强，以土层深厚，土质疏松，透水和保水性能好，地下水位低的沙质壤土最为适宜。

②分布范围

四川省广元市苍溪县，有雪梨之乡的美名；安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨，历史闻名。河北石家庄赵州雪梨闻名全国。千年赵州，万亩雪树，而且最早可上溯到2000 多年以前，早在秦汉时代始赵州雪花梨就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。

③药用价值

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。

34.花楸属

花楸属（学名：Sorbus）为蔷薇科桃亚科的一个属，全世界约有80余种，分布在北半球，亚洲、欧洲、北美洲。中国产50余种。

（1）形态特征

落叶乔木或灌木；冬芽大形，具多数覆瓦状鳞片。叶互生，有托叶，单叶或奇数羽状复叶，在芽中为对折状，稀席卷状。花两性，多数成顶生复伞房花序；萼片和花瓣各5；雄蕊15-25；心皮2-5，部分离生或全部合生；子房半下位或下位，2-5室，每室具2胚珠。果实为2-5室小形梨果，子房壁成软骨质，各室具1-2种子。

（2）用途

多数花楸属植物有密集的花序，点缀着很多白色花朵，秋季结成红色、黄色或白色的果实，挂满枝头，可供观赏之用。有些种类果实中含丰富的维生素和糖分，可作果酱、果糕及酿酒之用。有些种类已成了果树育种和砧木的重要原始材料之一。木材可供作器物；嫩枝和叶可作饲料；种子含脂肪和苦杏仁素，供制肥皂及医药工业用；枝皮含单宁，在鞣皮工业中可以利用。

（3）花楸树

花楸树（学名：Sorbus pohuashanensis）是蔷薇科花楸属的植物。常生于山坡或山谷杂木林内，海拔900-2500米。产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、甘肃、山东。欧洲也有分布。

①植物学史

本种与欧洲至亚洲西部最习见的北欧花楸S．Allcuparia L.近似，但后者的托叶膜质，容易脱落，小叶片下面具较密柔毛，可以区分。在同产区中尚有北京花楸S. Discolor（Maxim.）Maxim，果实成熟时黄色或白色，花序和小叶片均不具毛，是这两种的主要异点。木材可做家具，花叶美丽，入秋红果累累，有观赏价值。果可制酱酿酒及入药。据北川政夫、野田光藏等意见，中国东北地区花楸树可分为两种：其一为华北各省区常见的花楸树S.pohuashanensis（Hance）Hedl，叶轴及叶片下面、总花梗和花梗上白色绒毛较多，果实桔红色。产吉林省。分布到朝鲜。其二为阿穆尔花楸树S. Amurensls Koehne，叶轴及叶片下面、总花梗和花梗上绒毛较少，果实橙黄色。产内蒙古和黑龙江大兴安岭。分布到朝鲜和苏联西伯利亚东部。根据大量标本观察，这些特性不易划分，暂合并为一种，统称花楸树。

②主要价值

园林用途：本种花叶美丽，入秋红果累累，是优美的庭园风景树。风景林中配植若干，可使山林增色。

经济用途：木材可做家具。果实可酿酒，制果酱、果醋等，含多种维生素。

药用价值：镇咳祛痰，健脾利水。治慢性气管炎，肺结核，水肿。

35.红果树属

红果树属（学名：Stranvaesia）为蔷薇科桃亚科的一个属，约有5种，分布于我国及印度、缅甸北部山区；我国约有4种。

（1）形态特征

常绿乔木或灌木；冬芽小，卵形，有少数外露鳞片。单叶，互生，革质，全缘或有锯齿，有叶柄与托叶。

顶生伞房花序；苞片早落；萼筒钟状，萼片5；花瓣5，白色，基部有短爪；雄蕊20；花柱5，大部分连合成束，仅顶端部分离生；子房半下位，基部与萼筒合生，上半部离生，5室，每室具2胚珠。

梨果小，成熟后心皮与萼筒分离，沿心皮背部开裂，萼片宿存；种子长椭圆形，种皮软骨质，子叶扁平。

（2）红果树

红果树（学名：Stranvaesia davidiana），为蔷薇科红果树属下的一个植物种。生长于海拔1000-3000米的山坡、山顶、路旁及灌木丛中。分布于云南、广西、贵州、四川、江西、陕西、甘肃。越南北部也有分布。