太阳花能吃不？

去年春节前夕朋友买了些太阳花美化环境，我正好去顺手牵羊折几个枝条扦插到花盆中。

两种太阳花

我扦插到花盆里的太阳花有两种，一种叶片倒卵形，另一种叶片细圆柱形，慢慢的倒卵形的太阳花逐渐占据了主要的生态位，没多久就开始蔓延分枝，越长越茂盛，而细圆柱形的太阳花也越长越大，但是终究在土壤和营养方面竞争不过倒卵形的，只能占据一个小小的空间。

等春节一过，气温回升后，这两种太阳花更是铆足了劲儿比赛似的生长着，一个小小的花盆显然已经不能容纳它们，各自循着阳光和空间往四面八方散开去，把一个阳台的角落撑得严严实实。更让人欢喜的是每一个枝条的顶部开始冒出一个花骨朵，一朵朵黄色的小花轮流的开放着，向我宣告：我们可不是杂草，我会开花呢！

爆盆的太阳花

开花的太阳花

即便它们求生欲满满，看着越来越密实的花盆，我还是动了一些歪心思，毕竟未到盛花期，光照不足，枝条徒长，这些小草们还能有其他的用途不？直白点就是它们到底能吃不？

想知道它们能不能吃，首先我得弄清楚它们到底是啥，虽然平时大家都叫它们太阳花，但是这两者明显不同呢。

我发挥出写论文的专业精神，查资料，问大神，终于搞清楚了状况。

市面上商品名被称作太阳花的通常有两种，一种是叶片倒卵形的，学名为阔叶半枝莲，是马齿苋科马齿苋属马齿苋种下面的一个人工杂交品种，也被称为马齿牡丹、阔叶马齿苋或者太阳花；另一种是叶片细圆柱形，学名大花马齿苋，是马齿苋科马齿苋属的一个种名，也被半支莲、松叶牡丹、龙须牡丹、金丝杜鹃、洋马齿苋、太阳花等等。

中国植物图像库资料

花盆里长得枝繁叶茂，我正在打主意的这种阔叶半枝莲是马齿苋的一个人工培育品种，而马齿苋自古就是中华人民一直食用的重要野菜（蔬菜），那自然也是可以食用的。

于是大剪刀迅速上手，咔嚓咔嚓，收获了一大盆的阔叶半枝莲的枝叶。

收割的阔叶半枝莲

清洗干净，摘取顶部嫩嫩的枝叶，下锅焯水，加入蒜蓉、香油、酱油等调料拌匀，上桌，一道大胆的凉拌太阳花就做好了。品尝一口，紫红色的嫩茎脆脆的，很爽口，叶片微酸，青菜味十足，没有田间野菜那些难以接受的苦涩，整体来说口感还是相当不错的。

下锅焯水

凉拌太阳花