【室内设计胶囊】
咖啡馆 · 设计
村上春树曾说过：
“ 如果一个城市
没有愿意开咖啡馆的人，
那这个城市无论多有钱，
都只是一个
内心空虚的城市。”
在绝大多数有咖啡传统的国家，
咖啡馆都是孤独城市生活中
温情脉脉的小驿站。
咖啡馆
有研究显示，
70分贝的噪音最利于
从事创意性的工作。
即咖啡馆特有的背景声。
更重要的是咖啡馆
给我们提供了“观众”。
心理学的社会促进效应
（Social facilitation）认为，
共同工作或有其他人旁观
会提高人们的工作效率。
小编有过那么一段时间
超级想开一家属于自己的咖啡馆
一直到今天，这个念头还没有打消
虽然被朋友无情的打击嘲讽~
咖啡馆是开不成（没）了（钱）
但是提前了解下设计还是可以的
话不多说，上攻略~
—小型迷你咖啡店模式—
小型咖啡店装修模式一:
大众时尚类咖啡店,将普及时尚进行到底
小型咖啡店装修模式二:
休闲类咖啡店,颠覆传统固有模式
小型咖啡店装修模式三:
人文类咖啡店,质朴幽雅、别样意境
—咖啡店装修注意事项—
一、咖啡馆形象设计原则
良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，
更重要的是给消费者留下美好印象，
起到招徕顾客，扩大销售的目的。
进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。
在店铺外观，店头、店内，利用色、形、声等技巧
加以表现。个性越突出，越易相人注目。
1、店面的设计必须符合咖啡馆特点，
从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。
2、要符合主要用户的“口味”。
3、店面的装潢要充分考虑
与原建筑风格及周围店面是否协调，
“个别”虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，
就会失去信赖。
4、装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，
不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，
免去任何过多的装饰，
不要让用户感到“太累”。
5、店面的色彩要统一谐调，
不宜采用任何生硬的强烈的对比。
6、招牌上字体大小要适宜，
过分粗大会使招牌显得太挤，
容易破坏整体布局，可通过衬底色来突出店名，
店名要简明易懂，上口易记，
除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
二、咖啡馆气氛的塑造
消费者喝咖啡之际，
不仅对于咖啡在物理性
及实质上的吸引力有所反应，
甚至对于整个环境，诸如服务、广告、
印象、包装、乐趣
及其他各种附带因素等也会有所反应。
而其中最重要的因素之一就是休闲环境，
如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，
对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现，
如何巧妙地运用空间美学，
设计出理想的喝咖啡环境，
而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，
这是咖啡馆气氛塑造的意义。
顾客在喝咖啡时往往会选择
充满适合自己所需气氛的咖啡馆，
因此在从事咖啡馆气氛的计划时，
必须考虑下列几项重点:
1、应先确定以谁顾客目标；
2、依据他们喝咖啡的经验，
对咖啡馆的气氛有何期望；
3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度
及引起情绪上的反应；
4、对于所构想的气氛，
应与竞争店的气氛作一比较，
以分析彼此的优劣点。
同时在气氛表现之际，
必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌
售价并透过整个营业的空间，
让顾客充分地感觉到，
所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果，
是整体气氛塑造战略运用上的要领。
三、咖啡馆灯光效果
一般商店的霓虹灯，
是用光效果最佳的代表。
咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，
灯光的用途首先是引导顾客进入，
在适宜的光亮下品尝咖啡。
因此，灯光的总亮度要低于周围，
以显示咖啡馆的特性，
使咖啡馆形成优雅的休闲环境，
这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。
如果光线过于暗淡，
会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，
不利于顾客品尝咖啡。
其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。
因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。
咖啡制品，本来就是以褐色为主，
深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，
所以若使用较柔和的日光灯照射，
整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。
一般室内装饰设计，
彩色色调最好用明朗的颜色，
照明效果较佳，
不过，也不是说凡深色的背景都不好，
有时为了实际上的需要，
强调浅颜色与背景的对比，
而另外打投光灯在咖啡器皿上，
更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。
灯饰有纯为照明或兼作装饰用，
在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，
如白色、米色，均能反射多量的光线，达90%；
而颜色深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，
只能反射光线5-10%。
四、咖啡的展示陈列
虽然整个咖啡馆的商品构成与配置
经过了有系统的分类与搭配，
但是在表现之际，若未能运用展示陈列的技巧，
也只是将商品“躺”置在吧台而已，
无法表现咖啡的活力。
也未能塑造咖啡的特性，结果仍是无济于事。
然而所谓的“展示陈列”，
并非我们通常狭指的橱窗展示或特别区位陈列，
在咖啡馆经营上所说的展示陈列，
应该是广指大堂上所有的各种陈列，
它必须包括三大陈列项目：
1、补充陈列
补充陈列是陈列范围最为广阔的部分，
整个店内的商品陈列空间都是。
由于陈列的重点在于销售，
所以在陈列的表现应着重
在咖啡品牌的丰富感与特性化。
2、展示陈列
展示陈列是指咖啡馆的展示橱窗
及吧台内特定区域的展示陈列。
由于展示陈列是在于
表现重点咖啡的组合效果，
同时兼具诱导顾客的作用，
所以展现上必须明确地打出一个主题，
借以吸引来店顾客。
3、强调陈列
强调陈列是介于补充
陈列与展示陈列之间的陈列形态，
为了在各区位内促进销售的效果，
必须利用壁面的空间、较宽阔的通路、
货架或吧台的空间，
就本区位的咖啡和饮料中，
选出具有代表性的咖啡陈列。
