满足花卉生长发育需要的营养需要水分运送完成，水分还可保证根部呼吸所需要的氧气。水是花卉的生命源泉。俗话说：养花活不活在水。判断花卉是否缺水主要从两方面观察，花卉外观和土壤现象。
首先观察花卉，花卉缺水的话，叶子耷拉着、萎蔫下垂，更严重的甚至出现了枯萎的黄叶。黄叶出现的原因很多，病害、虫害、缺肥、水分过多、烂根、气温不合适，有害气体侵袭等都会引起黄叶。但是如果下部叶片逐渐向上变黄脱落或枯焦，顶上或新叶的叶色正常，缺水的机率非常大，这是因为叶片蒸发大于根系对水分吸收所引起的。
如果缺水，叶子的颜色也会没有光泽。观叶花卉主要观察叶子形态和颜色，如果是观花植物，还可以观察花朵，有些花朵萎缩，也会凋谢。
其次，观察盆土情况。我们主要采用眼看、手捻、敲击花盆、垫量花盆、木条插土等方法。
眼看：观看土壤颜色，这是最直接的方法。颜色变浅灰白色，土壤干了要浇水。如果颜色变深，或呈深褐色，土壤是湿润的。
手捻：用手指捻下土壤，呈粉末状散开的，说明土壤太干，没有水分了。
敲击花盆：就像挑选西瓜一样，轻轻敲击花盆上中部，花盆发出清脆的声音，说明土已干，发出沉闷的声音，表明盆土潮湿。这种适合比较有经验的人。
垫量花盆：垫一垫花盆的重量，花盆如果变轻了许多，说明缺水了。这种适合手感比较敏感的人，对于我这种粗枝大叶的人来说，还真垫不出来。
木条插土：拿一根小木条或牙签，插入土壤约2厘米，土壤很坚硬的话，表示已干，松软的话，则不用浇水。也可抽出木条或牙签直接观察粘着土壤的湿润程度。
其实以上是花卉表面的缺水情况，需不需要浇水还要根据季节、放置的地方、花卉的习性等情况决定。夏季要多浇水，冬季相应减少浇水次数。喜阳植物一般放置在朝阳的地方，我们要多浇水。喜阴少浇水。比如仙人球浇水时间、次数可以少些，土壤干些也没关系。
