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枸杞子通常用来入药，或泡茶、泡酒、炖汤。由于枸杞子中的一些有效成分对热不稳定性，如多酚类、氨基酸、维生素等受热易分解破坏，故烹饪时间不能太长，炒菜、煲汤收尾时才放入。
枸杞怎么吃最好？
1、什么时候吃？
枸杞是药食同源的一种中药，一年四季都合适，具体一天之中什么时候吃也都是可以的。但是枸杞性温，如果是处于感冒发烧、身体有炎症、腹泻的情况下，就不建议吃了。
2、吃多少？
虽然枸杞是滋养的一种很好的中药，但是食用的时候也是不适合吃太多的，如果是健康的成年人的话，建议每天食用的话控制在15-20g就够了，作为药用的话，一般量是在30g左右。
3、枸杞怎么吃能提高功效？
枸杞用来泡水喝是不错的选择，但是容易收到水温、浸泡时间的影响，所以药效可能没法完全发挥出来，枸杞子更适合直接嚼吃，营养成分的吸收会更加充分，如糖尿病人夜间口干者，甚至要半夜起床饮水来解渴才能继续入睡，晚上可嚼吃枸杞子。
枸杞子一年四季皆可服用。春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞子味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品如黄芪同服，助人阳气生发；夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠；下周就要入秋了，秋季干燥，口干唇裂，皮肤起屑，可配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。进入冬季，枸杞子能够平补阳气，可配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。
枸杞的养生功效
1、提高免疫力
枸杞子中含有一种叫枸杞多糖的物质，这种物质是一种水溶性多糖，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高身体免疫力和抵抗力，对抑制肿瘤生长和细胞变异也有良好效果。
食用方法：取10~20克枸杞子，洗净后干嚼即可。这种吃法营养保存完整，但是口感略差，不可多食。
2、养肝明目
枸杞中富含的β-胡萝卜素在进入人体之后可以转化成维生素A，从而生成视黄醇，能够保护视力，防止近视。
除此之外，枸杞子还含有甜菜碱，能够促进肝细胞新陈代谢，抑制脂肪在肝细胞内的沉积，防止肝功能紊乱，对于预防脂肪肝，清肝明目有积极作用。
食用方法：取适量枸杞、桑叶、干菊花，开水冲泡，待温度合适后即可饮用。具有养肝明目，保护视力的效果。
3、延衰抗老
《神农本草经》中认为，食用枸杞有“轻身不老”的功效，又称枸杞为“不老子”。这是因为枸杞中富含甜菜碱、玉米黄质素、酸浆红色素等营养成分，而且其主要成分枸杞多糖能够显著提高人体内吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的新生能力，减缓人体内细胞的凋亡，从而保持细胞活力，延缓衰老。
食用方法：煮粥至快要熟时，将枸杞放入锅中，与粥同食即可。做法简单方便，又能养生健体。
4、强身壮阳、提高男性的性功能:枸杞可以帮助少精症提高精子的数量跟活力,可以明显的增加人体中血浆睾酮素含量,继而有强身壮阳的功效。对性功能减退有明显的作用。
食用方法：将适量枸杞洗净放入酒壶，倒入适量白酒，密封浸泡一周即可。每日饮用1~2次，每次一小酒盅，忌早晨饮用。
5、养颜润肤
枸杞中含有丰富的抗氧化剂，如枸杞多糖、β-胡萝卜素、微量元素硒和维生素E，能够有效抗氧化，防止皮肤衰老。β胡萝卜素在人体内转化成维生素A之后可以维持上皮组织的生长与分化，使肌肤保持润泽细嫩。
食用方法：在煲汤时可以在起锅前放入适量枸杞，以免过早放入营养流失。适用于女性朋友的有桂圆枸杞汤、红枣莲子枸杞汤等，既能滋阴补血又能美容养颜。
不宜吃枸杞的人群：
枸杞子服用量为6克~12克，如果长期大量吃枸杞子，则容易补过头而出现上火，特别是下面这些人不宜吃枸杞子。
1.枸杞甘平补养，能滋阴润燥，但凡属脾虚湿滞、肠滑便溏者禁用。
2.《本经逢原》认为：“无阳气衰，阴虚精滑……劳嗽蒸热之人慎用。”
3.外邪未解、实热炽盛者忌用，恐有敛邪之弊。感冒期间，属于外邪犯表，此时的首要任务是解表，枸杞子等补益中药可能会“闭门留寇”，使感冒难以恢复。
4.精血不虚、阳强易举（指男子阴茎异常勃起）者忌服用。
5.低血糖患者不宜单味药大量长期服用，因其有降低血糖的作用。
6.因其有雌激素样作用，故乳腺炎、乳腺增生患者不宜单味药大量长期服用。
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