玫瑰精油的研究与应用现状

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• 2024-10-30 16:05

粮食与油脂0215ls10-052015年第28卷第10期5

玫瑰精油的研究与应用现状王慧英王金亭聊城大学东昌学院化学与生物系山东聊城252000摘要玫瑰精油是从玫瑰花中提取的一组安全、无毒、有特殊香味的挥发性物质。目前主要以水蒸气蒸馏法提取化学成分极其复杂主要活性物质为萜烯类、醇类、酯类、醚类、醛类和烷烃类等物质主要呈香味物质是香茅醇、香叶醇、苯乙醇、芳樟醇、丁香酚、玫瑰醚等。玫瑰精油性质稳定具有很好的抗氧化、抗抑郁、抗菌活性作为天然的香味剂可用于医疗保健、美容化妆和高档日化用品。参考国内外近10年来的最新研究成果综述了玫瑰精油提取工艺、化学组分、理化特征和应用价值对加强玫瑰精油的深入研究和综合开发具有一定的参考价值。关键词玫瑰精油化学成分生物活性应用开发ResearchandapplicationstatusofroseetherealoilWANGHui-yingWANGJin-tingDepartmentofChemistryandBiologyDongchangCollegeofLiaochengUniversityLiaocheng252000ShandongChinaAbstractRoseetherealoilREOisnotrealoilitisakindofvolatilesubstanceextractedfromtheroseflowersbyhydrodistillationwhichissafeandnon–poisonousandhasspecialflavorItschemicalcompositioniscomplexextremelyandthemainactivecomponentsareterpenesalcoholsestersethersaldehydesalkanesandothers.Themainaromasubstancesarecitronellolgeraniolphenylethylalcohollinalooleugenolroseetherandsoon.REOhasstablequalityandantioxidantanti–depressantsanti–bacterialactivityanditcanbeusedtohealthcareproductscosmeticsandhigh–endchemicaldailynecessitiesforatypeofnaturalflavoringadditives.Basedonthelatestresearcheswhichwerehomeandabroadinrecent10yearstheextractionprocesschemicalconstitutionphysic–chemicalpropertybiologicalactivefunctionsandapplicationofREOweresummarized.TheinformationmightleadtoareferencevalueindepthstudythecomprehensivedevelopmentandapplicationoftheREO.Keywordsroseetherealoilchemicalcompositionbiologicalactivityapplicationdevelopment中图分类号TQ654.2文献标识码A文章编号1008―9578201510―0005―05

收稿日期2015–03–30基金项目山东省高校科研项目J12LE52作者简介王慧英1974~女讲师研究方向天然产物研究与开发。通信作者**亭1966~男教授。玫瑰RoserugosaThunb.是蔷薇科蔷薇属多年生常绿或落叶丛生灌木原产亚洲东部地区现全球种植主要分布于北半球的保加利亚、摩洛哥、法国、俄罗斯、土耳其等国家我国主要分布在北京、甘肃、山东、江苏、河北、四川、辽宁、黑龙江、山西和新疆等地区〔1〕。玫瑰花富含营养物质主要活性成分有多糖、蛋白质、矿物质、维生素、黄酮类和红色素等其中维生素种类齐全含有维生素A、B、C、E、K等维生素C含量比猕猴桃高8倍有维生素C之王之称氨基酸除Asn、Gln外已检测出18种人体8种必需氨基酸都包含在内含有K、Na、Ca、Mg、Zn、Fe等可补充人体所需要的多种矿物质〔2〕。玫瑰花多用于生产玫瑰精油、高级香料香精、化妆品、花茶和酿酒等。玫瑰品种约有30000个国外用于生产精油的品种主要是香水玫瑰R.damascena、大马士革玫瑰R.damascenavar.triginfipetala、百叶玫瑰R.centifolia、法国蔷薇R.gallica和白玫瑰R.alba我国主要是重瓣玫瑰R.rugosacv.plena和苦水玫瑰R.sertata×R.rugosa等品种。玫瑰精油具有优雅、柔和、细腻、甜香、芬芳的玫瑰花香香味很浓两滴可制成1L上好的香水价格非常昂贵素有“液体黄金”之称广泛地用于化妆品、烟草以及药用和食品添加剂〔2〕。1玫瑰精油的提取和制备1.1玫瑰精油的提取传统的提取技术主要有水蒸气蒸馏和有机溶剂萃取近年来又发展了超临界CO2萃取以及应用微波、超声波辅助、生物酶辅助等新型萃取技术。1.1.1水蒸气蒸馏法HDHD法是利用玫瑰精油主要成分易挥发、难溶于水且与水不反应的特点随水蒸气馏出而分离具有设备简单、容易操作、成本低的优点是目前应用最广泛的一种提取工艺。刘蕾等〔3〕以四川绵阳引种的大马士革Ⅲ玫瑰为原料采用不锈钢罐体及相关设备以工业化蒸馏萃取玫瑰精油鲜花含油量高达0.036%。使用盐水溶液蒸馏可提高出油率庄丽亚〔4〕将整花与15%氯化钠盐水按1∶5混合蒸馏5h精油提取率达0.0799%。张睿等〔5〕改进传统HD提出二步变馏式回水蒸馏工艺。将秦渭玫瑰鲜花和食盐按4∶1混合均匀盐渍保存1~25d按花水质量比1∶4

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