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枇杷花香气成分及精油研究

花匠小妙招
2024-10-30 16:08

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枇杷花香气成分及精油研究

作　者: 李绍佳
导　师: 吴少华; 陈发兴
学　校: 福建农林大学
专　业:
关键词: 枇杷花香气成分精油
分类号: TQ654.2
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
下　载: 224次
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内容摘要

本试验于2010-2011年进行，以枇杷花为试材，对不同时期、不同品种枇杷的花香气成分、枇杷花精油不同提取工艺及精油成分等方面进行了研究分析。结果如下：1.对不同时期（以解放钟为供试品种）枇杷花成分进行GC-MS分析，试验结果表明，枇杷花生长发育过程中，香气组分数量及具体种类都发生复杂的变化。花苞期由23种香气组成，到盛花期增加到30种，未花期则36种主成分构成。各个时期中的主要组分具体种类也发生了很大变化，花蕾期中主要由酸类57.47%、烷烃类9.88%、脂类8.30%、醇类2.84%等；其中，相对含量最高的是苯乙酮酸，占香气成分的57.28%，其次为四十四烷6.93%，3-环戊基丙酸癸脂3.62%，邻苯二甲酸二丁酯3.11%等。盛花期中主要由烷烃类57.72%、脂类28.96%等组成；其中相对含量最高的是二十八碳烷，占香气成分的32.02%，其次为二十七烷20.11%，4-甲氧基苯甲酸乙酯18.1%，4-甲氧基苯甲酸甲酯6.69%等。而枇杷末花期中主要由烷烃类29.99%、醛类19.96%、脂类16.66%、酸类11.34%等；相对含量最高的是苯甲醛，占香气成分的19.96%，其次为二十八碳烷16.76%，二十一烷9.53%，硬脂酸7.64%，亚油酸乙酯6.42%，邻苯甲二酸二丁酯5.48%等。2.对不同品种（早钟6号、长红3号、解放钟）枇杷花成分进行GC-MS分析，试验结果表明，三个品种的主要组分类别相似，但各种具体组分差异很大。三个品种组分中，脂类和烷烃类都占据了很大的比例，分别达到72.27%、68.34%和86.68%；但三个品种具体组分差异很大，在分别鉴定出的27、29、30成分中，三者共有的组分只有2种，分别是4-甲氧基苯甲酸乙酯和3-乙基-5-（2-乙基丁基）-十八烷，早钟6号与长红3号共有的组分有3种，分别是八甲基环四硅氧烷、十甲基环五硅氧烷和十八甲基-1,17-二氢氧基九硅氧烷；早钟6号与解放钟共有的组分有3种，分别是十六酸乙酯、邻苯二甲酸二丁酯和四十四烷；长红3号与解放钟共有组分只有一种，为角黄素。剩余的其他组分皆不相同，差异很大。3.对有机溶剂萃取枇杷花精油工艺进行优化，并创新性建立最佳提取工艺。结果表明：有机溶剂萃取枇杷花精油最佳工艺条件为萃取时间4h、萃取温度50℃、液料比20：1。同时对有机溶剂提取精油进行成分分析，结果表明：从枇杷花精油中共分离出44种化合物，其峰面积占总挥发成分总面积的96.74%，主要由烷烃类54.92%、酸类30.26%、萜烯类2.64%、酮类1.58%、脂类0.82%等组成；其中相对含量最高的是二十九烷，占精油成分的24.24%，其次是二十八碳烷18.84%，十八碳-9，12，15-三烯酸17.33%，十六酸10.05%，17-三十五碳烯2.61%等。4.对超临界CO2萃取枇杷精油工艺进行优化，并创新性建立最佳提取工艺。结果表明：超临界CO2萃取枇杷精油最佳工艺条件为萃取时间1h、萃取温度35℃、萃取压力25Mpa、CO2流量为10L/h。同时，对超临界CO2萃取枇杷精油进行成分分析，结果表明：从枇杷花精油中共分离出37种化合物，其峰面积占总挥发成分总面积的72.88%，主要由醇类34.51%、酸类16.25%、烷烃类3.38%、脂类2.02%、萜烯类1.58%等组成；相对含量最高的皮质醇，占精油成分的34.37%，其次是正十四碳酸15.39%，十七烷3.38%，邻苯二甲酸二丁酯1.52%，萜品油烯1.45%等。

全文目录

摘要  8-10
Abstract  10-13
第一章研究进展  13-21
  1 花香  13-16
    1.1 花香固相微萃取分离研究  13-14
    1.2 花香成分分析  14-15
      1.2.1 萜类化合物  14
      1.2.2 苯型烃与苯丙素类  14
      1.2.3 脂肪酸衍生物  14-15
    1.3 花香化合物生物合成途径  15-16
      1.3.1 萜类化合物合成途径  15
      1.3.2 苯型烃与苯丙素类化合物合成途径  15
      1.3.3 脂肪酸及其衍生物化合物合成途径  15-16
  2 精油  16-19
    2.1 植物精油的应用  16-17
      2.1.1 抗菌抑菌作用结局  16-17
      2.1.2 抗癌、抑制各类肿瘤细胞生长作用  17
      2.1.3 抗氧化、延缓衰老作用  17
      2.1.4 植物精油其他生物活性作用  17
    2.2 植物精油成分  17-18
    2.3 植物精油提取  18-19
      2.3.1 压榨法  18
      2.3.2 有机溶剂萃取法  18
      2.3.3 水蒸气蒸馏法  18-19
      2.3.4 超临界流体萃取  19
  3 枇杷花研究现状  19
  4 本项目的研究内容、研究目标  19-21
    4.1 研究内容  19-20
      4.1.1 不同时期枇杷花香气成分分析  19-20
      4.1.2 不同品种枇杷花香气成分分析  20
      4.1.3 有机溶剂提取枇杷花精油工艺优化及 GC-MS 分析  20
      4.1.4 超临界 CO_2萃取技术提取枇杷花精油工艺优化及 GC-MS 分析  20
    4.2 研究目标  20-21
第二章不同时期枇杷花香气成分分析  21-32
  1 材料与方法  21-22
    1.1 材料  21
    1.2 仪器  21
    1.3 SPME 取样  21
    1.4 GC-MS 分析  21-22
  2 结果与分析  22-31
    2.1 枇杷花苞的香气组分  22-25
    2.2 枇杷花盛花的香气组分  25-28
    2.3 枇杷花末花朵的香气组分  28-31
  3 讨论  31-32
第三章不同品种枇杷花香气成分分析  32-36
  1 材料与方法  32
    1.1 材料  32
    1.2 仪器  32
    1.3 SPME 取样  32
    1.4 GC-MS 分析  32
  2 结果分析  32-35
  3 讨论  35-36
第四章有机溶剂萃取枇杷花精油条件优化及精油成分分析  36-45
  1 材料与方法  36-37
    1.1 材料与试剂  36
    1.2 主要仪器  36
    1.3 试验方法  36-37
      1.3.1 材料预处理  36
      1.3.2 提取方法  36
      1.3.3 单因素试验  36-37
      1.3.4 正交试验  37
      1.3.5 枇杷花精油 GC-MS 分析  37
  2 结果与分析  37-43
    2.1 单因素试验结果分析  37-39
      2.1.1 液料比对枇杷花精油提取的影响  37-38
      2.1.2 萃取温度对枇杷花精油提取的影响  38-39
      2.1.3 浸提时间对枇杷花精油提取的影响  39
    2.2 正交试验结果分析  39-40
    2.3 枇杷花精油成分分析  40-43
  3 讨论  43-45
    3.1 不同因素对有机溶剂萃取精油的影响  43-44
    3.2 有机溶剂萃取对枇杷花精油的影响  44-45
第五章超临界 CO_2萃取枇杷精油条件优化及精油成分分析  45-55
  1 材料与方法  45-46
    1.1 材料  45
    1.2 主要仪器  45
    1.3 试验方法  45-46
      1.3.1 材料预处理  45
      1.3.2 提取方法  45
      1.3.3 单因素试验  45-46
      1.3.4 正交试验  46
      1.3.5 枇杷花精油 GC-MS 分析  46
  2 结果与分析  46-53
    2.1 单因素试验结果分析  46-49
      2.1.1 萃取温度对枇杷花提油量影响  46-47
      2.1.2 萃取压力对枇杷花提油量影响  47-48
      2.1.3 CO_2流量对枇杷花提油量影响  48
      2.1.4 萃取时间对枇杷花提油量影响  48-49
    2.2 正交实验结果分析  49-51
    2.3 枇杷花精油成分分析  51-53
  3 讨论  53-55
    3.1 不同因素对超临界 CO_2萃取精油的影响  53-54
    3.2 超临界 CO_2萃取对枇杷花精油组成的影响  54-55
第六章总结与展望  55-58
  1 论文总结  55-57
  2 研究展望  57-58
参考文献  58-62
致谢  62

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