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哪些鲜花可食用？

花匠小妙招
2024-10-31 03:26

于振江 2021-06-22

　　28种可食用鲜花如下：　　1、金盏花　　金盏花美丽的金黄色花朵，味道与藏红花类似，非常好吃，带有胡椒般的辛辣口感，特别适合就着面食和米饭等吃。　　2、栀子花　　栀子花洁白无瑕，用来炒鸡蛋，特别美味。方法多样，如凉拌栀子、栀子蛋花汤、栀子花茶、油炸栀子等等。　　3、木槿花　　花瓣爽滑可口，水润清香，可煎蛋、烫火锅、制茶饮等等，吃法多种多样。　　4、洛神花　　洛神花又称玫瑰茄，一年生草本植物。许多花果茶里含有玫瑰茄，也被制成果脯果干食用。　　5、鸡蛋花　　在广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料。　　6、琉璃苣　　蓝色的琉璃苣花尝起来味道像黄瓜。　　7、南瓜花　　可切碎用于制作墨西哥馅饼，也可直接裹上奶酪和面包屑油炸，南瓜花直接炒也好吃。但在烹饪前需将花中的雄蕊摘除。　　8、万寿菊　　万寿菊是一种非常好的可食用的鲜花，具有强烈的香味，它们构成了盘中美丽的景色。　　9、矢车菊　　矢车菊花瓣可食，带有青草的芳香。不过花萼味道十分苦涩。　　10、康乃馨　　康乃馨花瓣带有糖果般的甜味。　　11、洋甘菊　　洋甘菊外形如雏菊般大小，有甜味的花瓣，它采摘下来，晾干，可以用来泡茶。　　12、菊花　　菊花会一点点苦，仅花瓣可以食用，煲粥煲汤均可。　　13、茉莉花　　茉莉花用来泡茶是超级的芳香，也可以用做餐盘装饰，炒鸡蛋特别美味。　　14、玫瑰花　　玫瑰花瓣经常在中东烹饪中使用来制作糖浆和果冻。另外一种简便的烹饪是使用玫瑰水。玫瑰有令人心仪的花香，非常适合甜或者咸的烹饪。　　15、紫罗兰　　紫罗兰是迷人且美味可口的鲜花，有着美妙的薄荷味，带天然的甜味，颜色越深，甜味越浓。可用于色拉、意大利面团、水果盘和现榨饮料中，特别适合做冰糕。　　16、薰衣草　　薰衣草在烹饪中是极其受欢迎的，常用于开胃菜和甜点中。薰衣草强烈的花香是注入糖的完美组合，可以将春夏的气息一直保存。　　17、丁香花　　丁香花带有一点点浓烈的香味，因为花朵较小但芳香四溢而得名，不仅如此，丁香花营养价值还颇高。　　18、金莲花　　金莲花是最流行的可食用鲜花之一。金莲花的食用方法很简单，多以泡水为主，平时可以把采收以后的金莲花晒干保存起来，需要时取出三到五克加沸水冲泡，代茶饮用，最后把金莲花一起吃下去。　　19、三色堇　　三色堇的花朵一般有三种颜色，经常用做配色用，做出的食品很美。　　20、樱花　　樱花可以泡茶或者做成樱花酱食用。樱花也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。樱花还可以做成樱花蜂蜜或者樱花酱搭配面包片食用。　　21、梨花　　梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质，可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。　　22、牡丹　　牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸。　　23、桃花　　桃花富含铁，将花瓣泡茶，常饮用会使人体散发香气。　　24、月季　　月季花和玫瑰花一样，都是可以食用的。　　25、槐花　　将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。这种吃法又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，还有槐花炒鸡蛋也是一款家常菜，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。　　26、腊梅　　李时珍在《本草纲目》中说:“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘净,油盐调食”,既是味道颇佳的食品,又能“解热生津”。腊梅还可食用，用来炖鱼头汤、炖豆腐，可以炒牛肉条，还可以煲梅花粥。　　27、玉兰花　　花谚说：“玉兰花瓣和面糖，油煎色美更芳香”。白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜且脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。　　28、石斛花　　石斛花可泡茶、炒肉、炒蛋，也可凉调。铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。　　上面28种可食用鲜花，你都吃过么？其实，能食用的花还有很多很多，这里就不一一列举了。