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课件：幼儿膳食营养与健康讲座.ppt

花匠小妙招
2024-10-31 06:03

课件：幼儿膳食营养与健康讲座.ppt

? * 了解给予幼儿食物的种类是否够多，量是否合适； 1 为孩子们制订的营养配餐有哪些问题，提出改进的措施，改善营养状况。 3 营养素的供给是否与幼儿的生理需求量是否匹配； 2 为孩子们制订的营养配餐有哪些问题，提出改进的措施，改善营养状况。 ? * ? * 推荐：中国首部原创儿童营养科普动画片 --------《营养小镇》 ? * 结束语通过我们共同努力，让祖国花朵在人生起跑线上打下坚实的健康基础！谢谢大家！ THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 * ? * 7.孩子吃汤泡饭胃口好有些家长认为，孩子吃汤泡饭可以加快吃饭速度，还可以增加进食量；也有认为吃汤泡饭与吃饭、喝汤是一回事。汤泡饭进入口腔，将大量的唾液冲淡，减少唾液的消化作用，造成食物营养成分未经充分消化吸收而排出体外。吃饭喝汤。由于吃饭时食物经过细嚼慢咽在口腔里初步进行了物理性、化学性的消化作用，再喝点汤，能湿润口腔和食道，便于吞咽，同时通过胃蠕动时，胃液和食物充分搅拌，便于营养吸收。七、幼儿膳食营养中常见误区 ? * 8.贵的食品才有营养价值一些家长对食物营养价值认识不足，盲目追求高价位的食物，错误认为贵就是有营养。例如，不吃普通米面而常吃精白米面；不吃新鲜蔬菜和鱼肉，常买罐头食品；轻视普通膳食，过多让孩子吃零食或盲目食用各种补品等。这样容易导致孩子营养失衡。 9.多吃甜食可以增加热量糖是纯热量食物，对人体除了提供热能以外，不含或很少含其他的营养素。适当吃些能补充热量，多吃会影响食欲，影响幼儿的生长发育。七、幼儿膳食营养中常见误区 ? * 10.幼儿园有课间点心供应，孩子不吃早餐无妨课间点心的安排主要考虑孩子胃容量小，早餐不可能吃得很多，为满足幼儿上午活动和学习的需要，在课间休息时加点牛奶，小糕点等。可见，点心代替不了早餐。幼儿早餐安排应选择体积小、口味好、富有热量、含有一定蛋白质和维生素的食物。早餐要注意干稀搭配，主副食兼顾。七、幼儿膳食营养中常见误区 ? * 11.饮料代替白开水各种饮料都含有合成色素和防腐剂，对生长发育不利。白开水具有饮料不能替代的独特作用，煮沸后自然冷却的凉开水，容易透过细胞膜促进新陈代谢，利于体内废物排泄，提高人体的免疫功能。以上误区均为营养盲造成，因此普及营养知识是改善国民身体素质有效途径，极为重要！七、幼儿膳食营养中常见误区 ? * 八、幼儿的健脑食物（一）健脑营养素健脑食物—通过调节食品迅速改善脑力在食物营养成分中，对脑的健全发展起重要作用的八种营养素：首重要：1.脂肪，2.维生素C，3.钙，4.碳水化合物。次重要：5.蛋白质，6.维生素B族，7.维生素A，8.维生素E。 ? * 八、幼儿的健脑食物 1.脂肪—健脑的首要物质可分为能源脂肪和结构脂肪两大类能源脂肪存在于组织之内，并在身体各部位蓄积起来；结构脂肪以细胞结构成分的形式存在细胞之内，结构脂肪广泛存在于脑、肝、肺、心、脾、睾丸以及肌肉组织的细胞内，特别是构成脑细胞的重要成分。其中主要是亚油酸、亚麻油酸和花生四烯酸，尤其是亚油酸和亚麻油酸都不能在体内合成，必须由食物供给，又称必须脂肪酸，它们对脑细胞的发达并保证其良好的功能有着十分重要的作用。 ? * 2.维生素C—脑敏锐的必要物质维生素C在促进脑细胞结构坚固，消除细胞结构松弛与紧缩方面起着重要作用。因此，在提高脑功能方面，维生素C 也是极为重要的营养素神经细管的职能是向脑细胞输送必要的营养物质，神经细管是一个很细的管腔，很容易堵塞或变细，而维生素C可防止它变形。若维生素C不足则容易使脑细胞中的神经细管堵塞、松弛、变细，从而导致脑细胞活动能降低，产生功能障碍。脑细胞细胞体细胞轴索结合构成神经元（神经元中含有神经细管结构）八、幼儿的健脑食物 ? * 3.钙—保持脑持久工作的物质钙具抑制脑神经异常兴奋的功能如果脑细胞内保存充足的钙，则可使脑细胞正常行使自己的职能，即便遇到较为严重的刺激，也可以泰然处之。钙能经常保持身体呈一定程度的碱性状态当人体呈酸性状态时，不仅容易产生疲劳，而且抗病能力下降。八、幼儿的健脑食物 ? * 4.碳水化合物—脑活动的能量来源碳水化合物也是脑的重要能源，脑所需要的碳水化合物是葡萄糖。虽然脑的重量仅为全身重量的2%强，但脑所消耗的葡萄糖却达全身能量消耗总数的20%。可见，碳水化合物在脑活动中具有十分重要的作用。 5.蛋白质—智力活动的物质基础蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑除去水分重量的30%~35%。蛋白质对脑的记忆、语言、思考、运动，神经传导方面都有重要作用。八、幼儿的健脑食物 ? * 6.维生素B—智力活动的助手