最近听到很多女孩在都有一个梦想-开一个花店，优雅而舒适，品味人生，那么开一个花店又怎么去运营和管理呢？下面小编就跟大家仔细分析一下。
复古鲜花店.
一般的花店没有自己的鲜花生产基地，大多是从大的花卉市场进货。因而在长时间的运输过程中，鲜花的保养极为重要。如果养护得不好，鲜花很快就会枯萎，因而鲜花非常娇嫩，要小心呵护，以避免造成损失。所以在鲜花店的经营有三个方面值得关注。
· 鲜花的来源。通常花店经营者都需要有自己的供应渠道，并且经营一般不太稳定，像情人节、母亲节，以及一些吉祥的日子，都是花店旺季。在这些日子，进货量必须增大，而供应商却不一定增加，使得花卉价格猛涨。而有的顾客在情人节坚持要用红玫瑰，母亲节要用康乃馨，所以鲜花店要努力处理好顾客及供应者的关系问题。
·鲜花的保鲜。鲜花的寿命短暂，易凋谢，若不能及时卖出，经营者损失可想而知。大的花卉市场都有冷库或冷柜，小花店也可以自备冷柜。或者可采取的办法就是少批量，多批次，而在特殊节日，比如情人节，尽量多批发一些以供市场之需。
· 经营范围。花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主，如果资金充裕的话，还可以根据当地情况适当兼营其他配套商品和服务，以提高花店的综合经济效益。花店的经营时间可适当灵活以满足客户不同时间上的需要；花店服务社区，可使消费者享受更快捷的服务。
· 品种要齐全。尽量为消费者提供多的选择，当他们的需要得到满足并感觉到方便后，他下次就会再来。
· 提高花艺水平。经营者要日益提高花艺的鉴赏水平，注意学习积累知识和技能，和同行交流，据自身经济情况，有选择性地参加各种短期培训的学习，以吸取他人之长。不断创新，体现在花艺设计中这也是花店创立服务品牌，创花店特色之源。
· 花店的服务。服务贯穿在经营过程的始终，它直接关系到有没有回头客，关系到市场占有率。懂得鲜花的花卉语，这样为不知道送什么花的消费者引导其消费，另外为少数消费个性化的需要，上门为其布置厅堂，进行花艺设计。·服务创新。不仅仅要服务，还要做好服务。大力开展电话订花，开展花店间异地送花、网上订花的市场。但需要解决信誉问题，如花的质量、价格、服务、送达及时度等，解决支付问题，解决订花电话号码和网址的宣传等问题。
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· 开发消费能力。赞助插花比赛、城市形象小姐用花，举办艺术讲座等多种活动。做大公司的公关秘书，为其各种用途的花卉消费提供一条龙的支持等等。
· 售后服务。体现在教消费者如何养护鲜花以及保鲜知识，经常性地访问客户，掌握其消费新要求、新动向，向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等等。
· 广告宣传。在这个信息爆炸的时代，好酒也怕巷子深，所以，花店也要重视直接和间接的广告宣传。可以根据不同节日、不同顾客有针对性地进行促销，或者通过不同媒体软性广告宣传花店，采用鲜花租摆、电话订花、网上花店、发E-mail等来扩大花店的影响。重视情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等传统节日，同时开发护士节、父亲节、七夕情人节、男人节等有潜力的节日。还可以考虑品牌连锁、无店铺花店、通宵花店等多种形式，以及进行股份制经营等。
在管理上，要重视花艺人才和经营管理，可实行职业经理制，即店长管理；重视员工培训，树立员工是花店最大财富的思想。
· 管理制度创新。用制度来规范花店员工日常花艺和经营行为。全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理，制定目标系统，进行日清控制和制定有效的激励机制。
· 加强财务管理。建立一整套财务管理和分析评价体系，及时调整经营思路和对人、财、物的整合。
· 研究目标顾客。市场唯一不变的原则是永远在变，要搞清谁在买花，送给谁。要细分目标顾客，研究现实客户、潜在客户，并分门别类登记造册，输入电脑，建立顾客档案库，并要研究顾客购花心理的消费行为过程。
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