采后保鲜技术及管理：生鲜产品损耗率降低10%的秘密！
不用出国，就能以最优惠的价格，学到原汁原味的国际最先进保鲜技术
荷兰瓦赫宁根大学及研究中心未来农业系列
《采后保鲜技术课程3.0》
做农产品贸易想赚钱，关键在采后保鲜要做好，
花3天时间，用1亩地的收成，让你的产品损耗从30%降到5%！
世界第一农业大学——荷兰瓦赫宁根大学来到中国
手把手深度指导，为你解决水果、蔬菜、花卉等采后保鲜难题
开班时间：2018年6月29-7月1日
开班地点：中国·北京
课程形式：中英双语授课+小组实验讨论
为保证课程质量，限制报名人数为30名
单人标准价：13800人民币
双人套票优惠价：24800人民币
报名截止日期：2018年6月25日
招生对象：
以下企业或单位具备一定采后保鲜知识与实践经验的管理及技术人员：
果蔬、花卉种植加工企业；
生鲜电商、生鲜连锁店、连锁超市、批发市场等流通企业；
生鲜农产品供应链服务企业；
保鲜技术企业；
农业科研机构/院校；
【课程背景】
世界农产品优势国家都把农产品储藏、保鲜和加工放在农业生产的首位。
美国农场70%的资金都用在采收后环节，生鲜果蔬采后损耗控制在1.7%-5%之间，粮食损耗低于1%。
只有2个北京大的荷兰，在农产品出口方面仅次于美国居世界第二，得益于采后保鲜剂保鲜运输技术的成熟，让他们的农产品损耗能控制在5%以下。
但是，现阶段在中国，水果、蔬菜、肉类、水产品流通腐损率分别达到20%、30%、12%、15%。
如果，我们把水果和蔬菜的产后损失率降到10％，就相当于增产水果和蔬菜5000万吨。
如果，为我国2000万吨农产品提供直接物化保鲜技术服务，每年可实现产值1000多亿元。
所以，谁的企业能掌握世界顶尖采后保鲜技术，学习如何预防采后损失，延长农产品保鲜期，谁就能大幅提升产品附加值和市场竞争力，实现企业经营效益的巨大提高。
【课程介绍】
荷兰瓦赫宁根大学是世界排名第一的农业大学，采后保鲜技术是瓦大核心优势之一。云种养作为瓦赫宁根大学战略合作伙伴，特别争取到低于荷兰本土课程20%的优惠价格，专为中国市场精心打磨，充分应用瓦大在农业及产品保鲜领域的专业研究成果与实践经验，紧密结合中国农商企业发展所遇技术瓶颈，使得中国农商企业不出国门即可以优惠价格学到最顶尖的生鲜农产品保鲜秘诀，增强企业核心竞争力，助力企业业务发展。
（2018年4月10日，在荷兰王国副首相兼农业、自然及食品质量大臣Carola Schouten见证下，云种养董事长杨天龙与荷兰瓦赫宁根大学校长ArthurMol0签订战略合作协议）
【课程特色】
开放互动：课程为期三天，采用开放性互动教学，结合“案例探讨，动手实践”，真正做到学以致用；
实践体验：帮助学员实际参与操作，互动协作，共同交流经验，将大大提升学员的学习效果；
全面系统：课程分采后保鲜技术系统知识、技术应用以及供应链管理三个模块，系统化掌握保鲜技术；
针对解答：由学员提出企业所遇问题、技术难点，教授一对一进行针对解答，更能有效帮助企业实际解决面临问题；
【课程收获】
提升专业知识：深刻理解及剖析生鲜产品生理机制，提高产品质量及延长货架期；
获得专项技能培训证书：结业后由荷兰瓦赫宁根大学颁发专项高等职业技能专项培训证书，增加国际竞争力；
提高产品收益率：制定生鲜产品企业新战略，优化现有企业内部保鲜管理流程及关键点，降低生鲜产品损耗；
提供本土化解决方案：连接国外先进企业以及产业链，国外技术与管理的引进，以及国内产品国际化输出；
展开国际商务合作：系统性引进荷兰现有采摘后保鲜技术及管理，与荷兰瓦赫宁根大学进行强链接，针对性开展课题；
拓展生鲜关系圈：与中国高端农商行业高管和专家建立联系，共同探讨中外技术转化及生鲜产品突围之路。
【师资力量】
课程由荷兰瓦大资深农业教授Jan Verschoor 杨. 威斯荷，Frank Van de Geijn 弗兰克· 凡德汉及荷兰VA总裁Wim van den Berg 威廉· 凡德伯格荷领衔授课，荷兰瓦赫宁根大学中国首席商务代表刘珍担任课程主任，四位专家均在农业及采后保鲜的专业领域拥有数十年的经验和丰富的学术研究成果，并长期为各政府组织、学术机构、农产品协会合作社以及欧洲和中国的知名农商公司提供专业咨询服务，公开及内训课程，多次开展专业研讨会，在业内极具权威和影响力。
Jan Verschoor 杨. 威斯荷
荷兰瓦赫宁根大学研究中心食品生物研究院
采后保鲜科学家及顾问
资深食品农业课程讲师
超过20年的采后保鲜知识及经验
Frank Van de Geijn 弗兰克 凡德汉
荷兰瓦赫宁根大学研究中心 食品生物研究院
采后保鲜专家讲师及顾问
十五年的生鲜产业咨询经验
为300多位生鲜客户提供服务
专注于生鲜产品保鲜技术及专业化储存的产业化应用
Wim van den Berg 威廉 凡德伯格
荷兰 Van Amerongen 公司总裁
产后保鲜专家讲师及顾问
全球气调保鲜技术创始人
将近40年的气调保鲜技术知识及经验
利用大数据持续提高储存标准及提供全包解决方案
Liu Zhen 刘珍
瓦赫宁根大学及研究中心 培训院中国首席代表
采后保鲜课程主任
负责食品生物研究院及培训学院与中国的合作项目
对中国生鲜农产品价值链有着深刻的理解
协助中国合作伙伴解决技术难题、提高技术水平和行业的竞争力
建立起与中国龙头农业食品企业如中粮、伊利、百果园、海升、罗牛山、东锦、绿萌、华蒙通、本真、云种养等广泛的合作
【课程内容】
Day 1 – Introduction and Post-harvest technologies
第一天- 采后保鲜技术综述
· Program registration and introduction
· 课程注册，学员教师相互介绍
· An overview of postharvest biology of horticultural crops and current postharvest research at Wageningen UR
· 荷兰瓦赫宁根大学果蔬花卉采后生物学及现采后技术研究概要报告
· Wageningen UR postharvest technology industrial application in China
· 瓦赫宁根大学采摘后保鲜技术中国产业化应用
· Post-harvest development, new technologies and innovations application
· 采后研发，新技术及创新应用
· Commercialization of new technology
· 新型技术商业化应用探讨
· Economy evaluation of research and development inside enterprises (Open discussion)
· 科研落地企业经济效益（开放讨论环节）
· Postharvest food losses and main factors determining postharvest quality of fresh produce and ornamentals.
· 采后食品损耗及决定生鲜产品和观赏植物采后质量的主要因素
· Respiration and other metabolic processes
· 呼吸及代谢生理机制
· Transpiration and severed methods
· 蒸腾作用及切除方法
· Hormonal balances responds to darkness/light
· 光照变化下的荷尔蒙影响
· Metabolic processes respond to mechanical
· 代谢过程中机械应力变化等等
· Relation between preharvest conditions and postharvest quality and the importance of harvest maturity on shelf life and storability.
· 采前条件与采后质量的关系及采摘成熟度对货架期和储藏期的重要性
· Modle building of the relation between preharvest conditions and postharvest
· 采前条件与采后质量关系模型建立
· Environment control of pre-harvesting and crucial elements
· 采前环境把控及关键要素
· Essential factors of harvesting technology management
· 采摘时技术及管理要点
· Post harvesting quality control and so on
· 采摘后质量控制等等
· Product quality evaluation
· 产品质量评价
· sensory evaluations
· 感官测评
· Practical: experimental design and “doing a test”
· 实践：实验设计及“实践实验操作”
· 学员在课程学习中能够独立设计具有统计学意义的生鲜产品多维度测量实验
· Day 1 Wrap -up
· 第一天课程总结
Day 2 – Post harvest supply chain management
第二天- 采后供应链管理
· Harvesting system: facilities and methods
· 采摘系统：设施及方法
· Packaging: facilities, methods and measurements of product quality characteristics.
· 包装：设施，方法及产品质量特征的测量方式
· How to reduce quality loss and prolong shelf life
· 如何降低质量损耗及延长货架时间
· Multiple protective packaging technologies
· 多种防护包装技术
· Matching the most appropriate package
· 选用与产品性能最适宜的包装形式
· Cooling prior to shipment: methods, evaluation of efficiency
· 装载前冷却：方法，效率评价
· Crucial factors o ftemperture control
· 温度控制的关键要素
· Temperature and response to ethylene
· 温度及乙烯相互作用
· Multiple cooling methods comparison
· 多种冷却方法对比
· Transport: systems, loading patterns, environmental control, use of modified atmospheres
· 运输：系统，装卸模式，环境控制及气调使用
· Transport modalities analysis
· 运输方式具体分析
· Climate control in reefer containers
· 冷藏集装箱的环境控制
· Mix loads modes and so on
· 混合负载模式详解等等
· Storage: methods, facilities, equipment, management of environmental conditions including controlled atmospheres. temperature and ethylene management ( case study)
· 储藏：方法，设施，设备，环境条件管理包括气调，温度及乙烯管理（案例研究）
· Optimal storage conditions
· 打造最佳存储条件
· Quality control during storage
· 储藏期间质量控制
· Advanced postharvest storage technologies
· 高级采后储存技术详解
· Future interactive storage technology
· 未来交互式储藏技术
· Day 2 Wrap-up
· 第二天课程总结
Day 3 – Post harvest management
第三天- 采后管理
· Food safety assurance: postharvest sanitation, disease management and insect control ( case study)
· 食品安全保证：采后卫生，疾病管理及虫害管理（案例研究）
· Postharvest sanitation assurance and control
· 采后产品卫生保障管控
· Storage disorders prevention, control and management
· 储藏病害预防、控制及管理
· Standardization and inspection, quality evaluation and control
· 标准化及检测，质量评估及控制
· Postharvest sustainability issues (cost control, water, chemicals and energy use in postharvest technology procedures )
· 采后可持续性问题（在采摘后技术过程中的成本控制，水，化学制剂及能量使用问题）
· Costs analysis of postharvest management
· 采后管理经济成本核算
· Water management of postharvest
· 采后用水及水分管理
· Reseanable use of chemicals
· 化学制剂的科学使用
· Smart fruit supply chain
· 智能水果供应链
· Results of practical: quality assessment
· 实验课结果：质量评测
· Calculate relavent technical parameters
· 相应技术参数计算
· Peer evaluation
· 实验结果互评
· Program wrap-up
· 课程总结
· Program evaluation, and certificate award ceremony
· 课程评估，颁发证书并举办结业典礼
【往届学员评价摘录】
“紧张而充满收获的三天，教授非常专业，同学温故而知新的理论，又有成果应用的新灵感，更有兴趣相投的学员朋友交流学习”。
“这个课程专业性的确是很强，实用性也很强。两位教授在授课过程中还能适时地将学员所在企业的实际背景及面临的现实问题结合起来分析，讲法也深入浅出，感觉大家都吸收消化得不错。”
“这么专业的课程，起初我真的都害怕听不懂，结果两位教授这么诙谐而又深入浅出的授课方式让我很放松，接受起来也没有想象中那么困难了。而且还认识了这么多来自不同地区不同企业的同学们，大家带着不同的经历和预见一起学习和探讨，真的很精彩！很值得！”
“作为农产品生产加工类的企业，做农产品，关键就在于要系统地掌握最具实用性的采后保鲜知识，经验和先进技术，否则要达成预期发展目标真的很难。这次课程下来，我感觉思路清晰多了，也对我们自己企业有些具体方面的难点有了进一步的认识，挺好。”
【本期课程支持单位】
中国农民大学
中国乡村振兴青年菁英班
中国农业大学企业家校友联谊会农场主分会
iFresh亚果会
农世界网
中国蔬菜流通协会
中国果品流通协会
中国农业新媒体联盟
四川依顿农业科技开发有限公司
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